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┃ 九州男児的北京 ―――――――― by TAKAさん (九州男児的北京)
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☆ 豆腐乳２ ――――――――――――――――――――― 2003/10/21
みなさんこんばんは。
ダイエー強ぇ〜〜〜・・・ TAKAです。
アメリカ支部長が「韓国出張で見た」という「謎の生き物」について・・・・
ご本人から続報いただきました。
「韓国で食するとされる生物に付いての追加情報です。
一緒に出張に行った同僚が遂に謎の生物の写真をアップ！
http://www.botzilla.com/photo/K2003/K2003-26.html
どうでしょう？」
ということです。どなたかこれが何だか分る方教えて！！
さて、１年程前に「中国では自殺が多い」というニュースを
お届けしたの覚えておられます？
あれの続報っぽいのが、最近の中国側の報道に
ありましたので、お届けします。
「中国では年間約30万人が自殺し、200万人が自殺未遂をしている。」
んだそうですよ。これは、およそ2分間に1人が自殺、
8人が自殺未遂をしている計算になります。
しかも、中国の死亡原因のうち第5位にランクしているのが
自殺で、15歳から34歳までの青少年においては、
死亡原因第1位なんだそうです。
また、 自殺率は農村部が圧倒的に高く、女性の自殺が男性より多い。
（集団自殺の悪習を持つ農村地帯もある）近年は、農薬や殺鼠剤の
服毒による自殺が半数以上に上っている、という特徴があるそうですよ。
う〜〜む。縁起が悪い。
ちょっとオメデタイニュースいきましょうか。
中国では今年の10月1日の国慶節（建国記念日）から、
「新婚姻登録条例」が施行されました。
この「新婚姻登録条例」では、「職場が発行する婚姻状況証明」や
「婚前身体検査証明」などが不要になり、以前に比べると
随分簡素化されました。
そういう経緯があったので、今年の国慶節に入籍したカップルが
ものすごい数になって役所は大忙しだったそうですよ。
ん〜〜？？ ということは国慶節でも役所は開いてるってこと？
開いてたっけなぁ・・・？ この時期に何か手続きしようとすると、
必ず「国慶節の休み明けまで待て」とか言われてたような気が・・
・・・・それも変わったのかな？ でも、つい最近、北京留学を
準備していた友人が「国慶節だから・・」と待たされていたなぁ・・
まぁ いっか。 え〜、みなさん メール ありがとうございます。
今回は前回の「豆腐乳ネタ」に大谷＠博多さんから
リアクション頂きましたのでご紹介します。
新スタイルに移行するとか言いながら、まだ１度もTAKA自身の文、
書いていませんね・・・ まぁ いっか。
おもしろいお便りがいっぱいくるんですもん・・・
お便りがある場合はそちらを優先して発表しますから。
い、いや・・ さぼってるワケやないっすよ・・
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こんにちは！ 「豆腐乳」大好き、大谷＠博多です。
中国の「豆腐乳」、台湾の「豆腐乳」、沖縄の「豆腐よう」、
全て美味しくいただいています。
この「豆腐乳」は、おかゆ文化には欠かせないおかずだと思います。
中国粥は日本のものと違って味なしですから、
朝食のおかずとして欠かせません。
塩分補給・蛋白質・乳酸菌の摂取と亜熱帯の米文化に
必要不可欠な食品ではないでしょうか？
中華圏版「畑のチーズ」ってとこじゃないですか？
私は中国に行くたびに買ってきます。
（但し、家族には不評です。冷蔵庫が臭くなるから。）
来週から上海方面に行きますが、またまた買って来る予定です。
中国滞在中は鞄の中に「豆腐乳」を入れています。
夕食の最後にご飯をもらいスープをかけて
インスタント「おじや」にして、「豆腐乳」でいただきます。
一度お試しあれ！
tokkoさんの
「その上取り出してみたところ、豆腐乳の回りには卵白のように
ドロっとした粘液で覆われていて、食べるのは躊躇してしまいました。
果たして豆腐乳とは原来このような物なのでしょうか、
それとも輸入段階や保存の段階で変質してしまったのか・・・。
もしご存じでしたら教えて下さいませ！(^∧^)」
没問題！
高い物ほど発酵度が高く上記のようになっています。
日本留学経験のある台湾の友人のように納豆に「豆腐乳」を
混ぜて食べてる人もいますよ。
いろいろお試しあれ！
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とのことです。
大谷＠博多さ〜ん！すばやいリアクション
ありがとうございました〜。早かったっす。
ところで、「中国粥は日本のものと違って味なしですから」と
ありますが、中国北方地帯の「粥」は確かに味なしですが、
広東料理など、南方地方の「中国粥」は味付きですよね？
TAKA自身も同じ事を言って中国南方人の友人から
「南の粥には味がある！北と一緒にするな！」と 怒られたことが
ありますし、南方から初めて北京に来た中国人が「味なし粥」を
食べて、ビックリしているのを見たこともありますよ。
しかし・・・ ついでなので「お粥」についてのサイトを
色々見てみましたが、まぁ色んな人がいますなぁ。
「中国粥サイコー」と強力にプッシュしているサイトもあれば、
「まずくて食えん！」と断言してるとこもあるし、
「香港式は美味い」と限定しているサイトもありました。
・・・「好みの問題」ってことっすかね。
あれ？ そう言っちゃったら身もフタもない？
ちなみにTAKAはねぇ・・・ キライですね・・
と、ここまで書き終えた時、中国での留学経験を持つ
ラオス支部長、あやちんさんからメールが来たのでご紹介。
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バックナンバーで確認したので一足遅れてますけどね、
留学中たった一度きり留学生楼となりの専家楼ってとこの
朝ごはん食べたときに、それ（豆腐乳）ありましたな。
つれてってくれた人が中国暮らしの長い帰国子女のような子で、
おいしそうに腐乳を食べていた。そうしてその人、
私にも薦めて「おいしいよ！」って。
食べたらまぁ・・・そうね・・・・一言で言うなら、
すっごい濃い味噌って感じ
まぁ原料はあっているから当たり前だけどさ。
そのときはおかゆと一緒に（あのおいしい香港粥でなく、
もちろん緑豆などのザバザバゆるいやつね）、ちびりちびり食べたな。
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とのこと。あやちんさん ありがとね〜〜。すねんなよ〜〜。
その他、tokkoさんから再びメール頂いてますが、
長くなったので、次回お届けします。
≪今日の中国語≫はお休みします。
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う〜ん・・・ これからは週２くらいしか発行出来ないかもしれません・・
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来春吉林省と香港訪問決定！！
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