☆ 異国の(小)ヒツジちゃんは美味？ ――――――― 2007/11/28
メェ〜メェ〜異国のヒツジ・・・異国の羊は「アナタ〜！」と鳴く。
お尻合い羊も今年は２９歳。最早昔の小羊の面影はなく、立派な強(妻)羊に。
近頃のニッポンではジンギスカンが人気らしいが、今回は「臭い！」「不味い
！」とヒツジ嫌いだった私が、大好き人間に変身した物語なのだ。
さて、羊ちゃん(＝嫁)に連れられてヒツジ料理。
初遭遇は、匂いに誘われて(妻)「美味しそ〜〜♪」と、路面のシシカバブ屋台
(串焼)。コンロに炭火は、滴り落ちる羊油に時々引火し、ボワァ〜と燃上って
いた。
ジュ〜ジュ〜と音がする肉塊を口に入れる。唇はアブラ塗れで、とても上品と
はいえず、見てるだけの私。ーーー屋台の付近は脂身をペッ！ペッ！食後の串
はポイッ！(チョッと古いかな？→)まるで小型夢の島状態。不衛生さ????
(星４つ)に、清潔好きニッポン人は近付くことすら困難に思えた。
奥様が食欲を満たすまで…立ちん坊の私は観察タイムーーー。
隣り合わせの店だけど、繁盛＆閑古鳥の差は何故だろうか？と違いを観察。
う〜ん…フランス料理をチュウゴク人シェフ、そして江戸前寿司を白人板前で
は腕前は分からないが…「旨いのか？」と先入観を持ってしまうーーー。この
感覚は万国共通、、ここでも、人気店は鷲鼻アラブ系チュウゴク人のイスラム
帽子付き。然もガスより炭火。
それを横目に、暇そうな兄ちゃんは鉄板に油、では…「焼」より「揚げ」る感
じで…う〜〜、見るからに不味そ〜〜。こりゃ「勝負あり」と思うのだった。
〜〜〜正宗(←チュウゴク語で本場の意)シシカバブーは料理人で決まり！
しかし、露店(携帯コンロの異動販売)はあまりお薦めできない。
Nippon人なら誰もが寿司職人ではないのと同様、…新疆人とてプロとド素人…
＆悪人もいる。異国の常識＝新疆の常識、とは限らず、悲惨な体験・・・。
羊肉焼きながら愛妻をナンパする不心得者…ＳＯＳ携帯連絡…強面の旦那出陣
という場面もあった――――。
公園の野良猫消滅の謎は、元手いらずの食材調達、という悪徳商法もあった。
結論：ボロでも露店よりは店舗販売。
記念すべき初体験は、焼鳥屋ならぬ焼羊肉屋さん――――。(妻)「ここは絶対
に美味しい！」と、半ば強制的に連れられ(朝鮮族の)お店へ、、入った瞬間…
逃げだしたくなるような不潔な店内でも…お構いなしに注文を始める奥様。
テーブルも壁も油でギタギタ…空調から油がツララ…ヒエ〜！思わず悲鳴。
無愛想な店員が無造作に、奇妙な調味料(粉末の小山)をテーブルの上に。露店
の調味料とはちょっと内容物が違うように思え…怪しげ(危ない？)…店の味。
パプリカ・ゴマ・塩・黒胡椒は解るが…深緑の草は「これは何？」…舐めてみ
れば、痺れとサッパリ感？
不安で暗い顔も「退け退け邪魔だ！」と真っ赤に焼けた炭火が通る。
同時に銀色の(安)食器にドサッ！と食材盛。たしかに…これから焼く(＝消毒)
とはいえ…肉も魚も野菜もお構いなし。肉汁を吸込んだサツマイモがピンク色
に染まって色っぽい？
串刺しの串は、木製も竹串も鉄串も混在していた。何でも食べるチュウゴク人
は....一方では何でも利用する民族性と知る....自転車のスポーク！？「ああ
神様！…どうか新品でありますように〜」と祈りを捧げるのだったーーー。
周りでは、鍋奉行ならぬ串奉行が、独自の方法で「焼」を披露。クルクル目が
回る回転重視派…ジックリ焦げ目をつける我慢派…焼加減で味が変る事も知っ
た。(妻＝◎、私＝×)
コンガリと焼き上がった羊肉を笑顔で渡す妻、用心してビールで(胃袋の)アル
コール消毒をする私。覚悟を決めた一口目…「ん？旨い！」…ア〜ラ不思議。
ヒツジの臭味は調味料で消され…噛めば噛む程…旨味が口の中に広がっていく
初体験。「脂身が旨い！」と「箸」ならぬ「串」がすすみ、妻の焼くスピード
を追い越して「まだ半生だわよ！」…怒られる。
だが、長期異国生活で我が舌がバカ舌になってしまった可能性？も、、「俺は
絶対に羊肉は喰わん！」という友人を連れ出して試してみることにした‥‥。
「なに？何？ナニをご馳走してくれるの？(喜)…エ〜！ヒツジ肉！(怒)」ブツ
ブツ文句の連続。！いいから一口喰え！が、ファン追加一名様となった。(^^)
しかし我がミステークは、、ヤツは口が軽かった、、その後狭い店内に日本語
会話が飛び交うようになる、、。無論小姐付きでやってきやがるのだが、ここ
は大衆店、イチャイチャも見栄張る行為も不可なのだ！
「オ〜イ！一番高いヤツを…」(阿呆！)…一番高いヤツでもたかだか＠５ＲＭ
Ｂじゃ〜〜、小姐は釣れないよ〜〜…残念！(^O^)
ヒツジが美味と悟らされ、(妻)「なら火鍋(＝中華シャブシャブ)へＧＯ！」
私は鍋料理が嫌いではない…しかし…火鍋は、一歩誤れば闇鍋とご存知かな。
摩訶不思議な食材は、草魚・鶏血寒天・犬肉・豚脳味噌・その他、…涙なくし
て語れないシロモノ。ーーー(私)「これは何？」(妻)「食べてみれば分かる」
たしかにその通りだが、
(私)「旨いけど何なの？」----メニューには狗の文字。
漢字不得意な私は、「狗」と「戌」と「犬」が同じ意味とは、、「友喰い！」
----私は戌年生れ----暫く祟られる〜〜〜。
家鴨血寒天(豆腐)だって、見た目は赤茶(着色)の絹ごし豆腐？、誰が家鴨の血
を固めたモノと解るだろう・・・・
話をヒツジ肉へ戻し…
メニューには「羊肉」と「肥羊肉」とある？(私)「何？この肥は？」何も言わ
ず我が腹を指差す妻に、「あ、じゃあんたも…」と口に出かかったらバシッ！
これらをスープの中へシャブシャブして頂くのだが…
スープには白湯(魚出汁のアッサリ系)＆赤湯(ラー油タップリ激辛系)が一般的
だが、、、見た目で騙されるのは小姐だけにしよう！
(妻)「どれにする？」(私)「アレあれ」と隣の席を指差し、運ばれてきてみれ
ば…九州熊本のカオリに「アレ〜？」ーーー洗面器状の鍋の底には、肉塊付き
の巨大な豚骨がグツグツグツ。
次第に強まる臭い、、個性的な羊肉の臭い×臭いにノックダウン寸前を必死に
こらえていると(妻)「あなたが頼んだのよ」ーーー豚骨ラーメンの中にジンギ
スカン羊肉が煮込まれている状態、、、注文はよく確認してから‥‥と学ぶ。
さらにこんなことも、、火鍋スープには身体(健康)に良い朝鮮人参やクコの実
(漢方)などが定番なのだが、、だが某店、、麻薬で死刑のお国柄なのにケシの
実がプカ〜リプカリの奇奇怪怪。
しかしこれがトンデモナク旨いのだ！、が、物事には必ずハイリスク＆ハイリ
ターンの法則、、、物凄い臭みは５０米先でも臭うほどの強烈さで、、食後は
パンツまで「くっさ〜ぁぁぁいぃぃぃ！」のである。
本人達は臭覚麻痺して気付かないが、周囲の人からは白い眼で見られる。エレ
ベーター等の閉ざされる空間では、厚かましい異国人でも一緒に乗りたがらな
い。だけど本当に旨いのだから困る。なので高価な衣服でのご利用は考えモノ
なのだ。
さてこうして第二段階までクリアすれば、最終ステージは(本場)新疆料理。
こちらも病みつき間違いナシであるが、店主と仲良くなるのは考えモノという
強烈な思い出。(＝食欲より吐気)ーーー某食事会にて…特別料理登場！…に異
国奥様方も悲鳴！〜〜〜大皿の上には「頭蓋骨付きヒツジ頭部」がゴロン！？
(店主)「美味しいよ〜♪目玉と脳味噌が特に」
本当に特別なとき以外は出ないらしく、「食べて×食べて」と薦められたが…
(私)「とても喰えねェェェ！」(店主)「何を言う！ニッポン人は生きた魚を食
べるだろう？」ーーー文化の違いは恐ろしいーーー
このような恐ろしい料理は兎も角…シシカバブー＋ナン(＝パンの一種)＋野菜
に、新疆スパイスが美味。これに新疆黒ビールをビールで割るハ−フ＆ハ−フ
がたまらないが…周囲の眼は変人扱い＝ビール割(ハーフ)を知らないのだ。
こりゃ面白いや、と悪戯心…今度はビールをスプライトで割ってみせたので、
店内話題の中心人物となる。(^○^)
しかし、ヒツジ肉＆ビールは最高の組合せ。
しかも大串をガブッ！とやるワイルド感覚に、(私)「今夜…ヤル？」(妻)「バ
カッ！」…とは言いつつも結果合体。(^^;
鷲鼻に囲まれ、本場慣れしてしまって最早(朝鮮)焼羊屋では物足りなくなる。
しかし、我が猪八戒の鼻は、一向に鷲鼻になることはなく残念…だが腹は毎回
ポンポコリ〜ン。
(日本の)ジンギスカン流行には「食痩せ効果」があるからとかなんとか聞いた
覚えがあるが、ここの店内は、客も従業員も、♂も♀も下っ腹ポッコリ。効果
の程は疑問だが、胃腸の齢私は、ビール＆シシカバブー飲み食べ過ぎの夜は…
ーーートイレが友達。ゲッソリ痩せて朝日を拝む事もある。
さあ〜、異国の羊ちゃんはヤッテ…バシッ！(間違い)…食べて美味しいよ〜〜
〜〜〜是非一度お試しあれ。(^○^)
＝ この稿おわり ＝
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└→ 感想や激励をよろしくお願いいたします。
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┃ ┃ 読後感アンケート結果。
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◇ 面白愉快有益！ (^○^) ------------------------------- 33人 (85%)
◇ まあまあかな〜(゜.゜) ------------------------------- 4人 (10%)
◇ まあまあ..の..まあまあ(-_-) ------------------------- 2人 ( 5%)
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┃┃ コメントボードに頂きました感想。
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┌──────────「Jan さん」
これは豪快ですね。一度食べてみたいです。
ただ日本では、臭いがチョット、で食べたら嫌われること間違いないですね。
(*^o^*) ただでさえ味噌ラーメンにニンニク(これが美味しいのです)入れた
だけで総スカンくらっているので、何言われるか判りません。(^-^;
中国に住んでいる半日半華人さんが、ちょっぴりウラヤマシーです。
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┌──────────「半日半華人さんから」
味噌ラーメンにニンニク、、旨そう！ 私は塩バターにニンニク好き。
羊シシカバブ―はスパイスが効き、食後の口臭は心配ありません。（ゲップは
分かりませんけど）火鍋も同様。
でも、羊コンビーフ等は本当にクチャ〜ィィィィ！に、恋人時代…熱々雰囲気
でキスの瞬間、「お前！なに喰った？」ーーー百年の恋も冷める思いーーー
それが今では、「アナタはあっち！」と一人リビングへ追いやられて食べなけ
ればならないのが納豆・・・食後は絶対にキスなど不可。ベッドでも「反対側
を向いて！」等と迫害されるのです。
ならば「買って来るなよ」と言っても、「身体に良いんでしょ？」ーーー思い
やりがあるのか？ないのか？
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┌──────────「heroさん」
上海では羊肉を食べる機会が多いようです。餃子も、中身の挽肉は豚かと思い
きや羊肉！？だったことが何度もあります。羊肉は馴染がないせいか美味いと
は思わないのですが、、食べ慣れてみると意外と美味いものかも知れません。
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▼
┌──────────「半日半華人さんから」
餃子に羊肉は災難ですネ〜。私も羊肉なら何でも喰う訳ではありません。
旨い＆不味いがハッキリするのが羊料理のようで、また調理法による各店の味
格差もあります。
先だって、妻にせがまれて七宝(虹橋から車で３０分程)へ行きました。お目当
ては羊の、う〜ん‥‥なんと表現したらいいのか？‥‥大きなコンビーフ(？)
これを醤油ベースのタレで食べるのですが、私も子供たちも好きではありませ
ん。妻へ「巳[み](＝妻の干支)が羊を食べるんじゃありませんよ」と嫌味を言
いつつ、羊ラーメンに泣く私。
ーーーやっぱり羊肉はスパイス効いたシシカバブ―が最高！と思うのでした。
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┃┃ コメントボードに頂きました感想。
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┌──────────「sanaさん」男性＠三十代＠会社員＠埼玉
こんにちは。いつも楽しく拝見させていただいております。
羊肉串・・・大好物です。中国へ行った時には必ず食べますね。
決まり文句の「辣椒多一点！」
中国で食べる羊肉串では、羊肉の臭みを感じたことありません。しかし！日本
で食べてみたら・・・羊臭かった・・・。なぜかは分かりませんが、日本では
食べないことにしました。
羊肉串は、中国へ行くときの一つの楽しみになってます。
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┌──────────「半日半華人さんから」
そうなんですね..何故に異国の羊は臭わないの？
「羊なんて…」と敬遠する人でも、一度食べたら病みつきになる怪しげなスパ
イス効果？これに新疆(黒)ビールは最高で〜す。
sanaさん、上海にお越しの節は天山路×芙蓉江路の本場新疆料理屋がお薦め！
一度ご利用ください。私達もチョクチョク利用しています。＝親子程の年齢の
離れた夫婦＋チビ娘二人だったら我が家です。
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