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ぽんずと中国と日本と　―――――――　by ぽんずさん

「ぽんずのページ」
☆　０３．中国といったら麺　――――――――――――　2006/12/29

中国といったらやはり麺ですね〜。

蘇州は稲作発祥の地ともいわれている土地ですから米が主流ですが、スーパー
には各種の麺が並んでいます。そして最近は、中国の生麺や乾麺に並んで日本
風の生ラーメン、玉うどんなども！

（ちなみにパスタ系は輸入食材コーナーに並んでいます）

ラーメンといえば、日本でいうラーメンはかつて中国にはありませんでした。
現在は逆輸入という形で中国に入ってきて、ラーメン屋さんも見かけるように
なり、そのせいか、ラーメンは中国では日本料理の一部として考えられている
ようです。

玉うどんは、どんな風に食べるのでしょう。中国でも鍋物はいろいろな種類が
あり、最後に麺を入れて食べましたから、そんなときに使うのでしょうか。

そしてインスタントラーメンは、たくさんあります。

インスタントラーメンは日本がオリジナルですが、中国では、中国風味の様々
なインスタントラーメン、カップ麺が売られています。中国メーカーのものの
他に、日本メーカーの中国風味のもの、韓国メーカーの辛口インスタントラー
メンなど。

それに、日本でもお馴染みの、お湯を捨てるタイプのインスタント焼きそばは
いろいろな風味のものが売られていて、昼食時に買っていく姿を良く見かけま
す。インスタントラーメンにお漬物がついているものがあって、驚いたことが
あるのですが、中国では副菜として普通なのでしょうか‥‥

インスタントラーメン系としては、日本でも最近売られている春雨系ヌードル
があります。中国ではカップではなく、袋入りのインスタントラーメンのよう
にして売られていて、どんぶりに入れて熱湯を入れて蓋をして３分間待つスタ
イルです。（チキンラーメンのようですね）そして、量が驚くほど多いです。
（え？待ちすぎて、ふやけちゃったから？）

インスタントラーメンは、おやつ用に日本メーカーのカップラーメンを買うの
ですが、息子が言うに、やはり日本のインスタントラーメンが一番口にあうそ
うです。

日本のメーカーのものでも地元の人たちにあう味付けになっているんですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝　つづく　＝
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