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ぽんずと中国と日本と　―――――――　by ぽんずさん

「ぽんずのページ」
☆　０２．乾物エトセトラ　―――――――――――――　2006/12/22

スーパーマーケットというだけあって、何でもおいてあるのですが、乾燥した
蛇を見つけたときには驚きました。朝鮮人参や鹿の角などが置いてある漢方薬
コーナーだったので、納得はしましたが驚きでした。

こういうコーナーで、スライスして乾燥させたゴーヤーや、レモンなども売っ
ています。乾燥スライスレモンは見たことがなかったのでびっくりしましたが
紅茶に入れるととても香りが良いのでよく買うようになりました。

漢方系のコーナーにはびっくりするものも多いのですが、食材として並んでい
る乾物は日本でもお馴染みのものがたくさんあります。春雨、きくらげ、しい
たけ、乾しえび、クコの実、棗…　などなど。

こういったものは、本場だけあって様々な種類のものが売られています。

やはり、老舗の名前のついているもの、値段の高いものが間違いないようです
が、ブランドを偽るものが出ていると報道されていることもあるので、注意が
必要です。

同じ並びに、煮干、日本のもみ海苔(刻み海苔？)なども置いてあり、びっくり
しました。中国にも「紫菜」という名称で海苔はありますが、スープに入れた
りして使います。円盤のような形になって売っていて、日本の海苔のイメージ
とはまったく違うものですが、

日本のもみ海苔、、何に使うのでしょう、それに煮干…興味あるところです。

こういうところでは見かけませんが、フカヒレ、アワビ、ナマコというと、昔
から日本から輸入されている高級乾物です。

今回は、まずびっくりしてしまった「蛇」の干物を書いてしまいましたが、ま
だまだスーパーマーケットにはびっくりするような品物がたくさんあります。

ーーーこれから、いろいろと掘り出してご紹介していけたらと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝　つづく　＝
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