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┃ 中国語学留学日誌 ――――――――― by 覆面ライターさん
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┃ 警察は何をしとる！
我家の団地前の大通りが道路改修工事に入りました。
中央を大きく掘り下げて下水管の取替えです。
交差点の工事開始地点には封鎖のバリケードも看板も有ります。
これで暫くはバスや車の排気ガスも吸わなくていいし、車も通らなくて歩行者
天国みたいで嬉しいなと思っていたのに３日もしないうちに歩道を無理やりに
車が通り出した。
「警察は何をしとる！！」と腹の中で怒っていたら「公安」の車も一緒に通っ
て来ました！
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┃ 「苦」と「楽」と
中国では自転車は結構便利です。
私は自転車も車も持っていませんが。
学校にも自転車で来る先生は結構多いです。
でも、学校に来る坂道は苦しいから押してきます。
駐輪場に止めると盗まれるらしく、校舎に入る所にある階段を、自転車を担い
で持って入ります。
「苦」と「楽」と抱き合わせです。
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┃ もっと早く教えてよ！！！！
バスは１元と２元の２種類有ります。
２元のバスはクーラーも効いていて綺麗です。
私の利用する路線も１元と２元のバスが来ますが１元は結構満員な事が多いの
で２元のバスに乗ります。
先日、易さんとバスに乗る機会がありました。
２元を探していたら「１元よ！」
「どうして？」
「クーラーの必要無い冬季は１元なの」
もっと早く教えてよ！！！！
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│★│メールマガジン掲載読後感アンケート結果。
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◇面白かった (^○^) ------------------------------------- 16人 (67%)
◇ふつう (゜.゜)-------------------------------------- 7人 (29%)
◇ツマラナかった(-_-)-------------------------------------- 0人 ( 0%)
◇読まなかった(ーー;)-------------------------------------- 1人 ( 4%)
◇開始日：2002年03月14日／ 締切日時：2002年03月18日18時
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│★│コメントボードに頂きました感想。
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┌--------「takaさん」
多倫路から静安寺までトロリーバスに乗ったところ１．５元でした。
４０年以上前の代物で、懐かしさと、少年の頃の感動で、古きよき時代をあじ
わってきました。
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┃ 今晩の夕食
圧力鍋で一度下茹でした豚の３枚肉を、シイタケ、たけのこを加えて水と醤油
と八角と砂糖少々で１時間以上煮ました。
香り付けと肉が柔らかくなるように少々の紹興酒も入れて。
出来上がったもとにゆで卵と栗の甘露煮の瓶詰めをシロップごと入れて、また
クツクツと煮込みました。
刻んだ青ネギを入れて彩りに!（香采でもグー！）
出来たてアツアツの豚の角煮とキュッと冷えたビールの相性が実に最高ォー！
茶色くなった玉子の白身が又たまらん。
黄身は、豚を煮込んだ汁をかけてクチャクチャに混ぜて、ご飯に掛けて食べま
した。
ケーナ菜(漢字が判りません)をニンニクと輪切りの赤唐辛子を香ばしく炒めて
からジャッと入れて手早く炒めます。
味付けは塩の替りにアヒルの塩卵をみじん切りにした物で味付けします。
緑、白、黄、赤がとっても食欲をそそります。
茎の部分は歯ごたえもあって美味しい！
今日のスープはオクゲ（鵜黒鶏）のスープです。
冬瓜のサイコロとクコの実、生姜、塩（岩塩）を入れて炊きました。
アクを取って、青菜（レタスか？サラダ菜？）を入れて出来上がり。
透き通った冬瓜に合うように、スープも澄んで綺麗な清湯仕上げになるように
弱い火で。
学校の前の海岸で買った、生きたままの海老は塩茹でにして皮をむき、背開き
にして背綿を取ります。
イカは飾り切りにしてから短冊に切ってカレー粉で湯がきました。
茹でて紅くなった海老と、香り高い黄色いイカをマヨネーズ和え！
それをレタス菜に包んで食べました。
ビール瓶で叩いて粉々にしたピーナッツを少し入れたら更好！
香ばしくてオツな味！
(塩ピーナッツをすり鉢で潰してマヨネーズと混ぜた物を直接和ても良い。)
ご飯はタイ米に香腸五〜六本、丸ごとぶち込んで！
炊き上げたばかりはアツアツでいい香り!
香腸をガブリと噛んだら中から香しい油が飛び出ます。
ご飯に油が混ざってこれが結構美味しい。
サラダはトマトをサット茹でて皮をむいて冷水で冷やしてスライスしたトマト
に砂糖(グラニュー糖なら更好！)少々を掛けてお口直しに！
漬物は胡瓜の乱切りを、昆布茶とトロロ昆布にからめてヌルヌルした水が出る
まで冷蔵庫で置きます。
デザートは当地にふんだんに有るフルーツ！
今日は昨日買った梨とマンゴーの皮をむいて、サイの目に切って冷蔵庫に収っ
ておきました。
食べる前にはその上からナタデココの瓶詰めをシロップごと入れました。
深夜お腹が空いたので、小さな土鍋に晩ご飯の残り物の香腸入りご飯にオクゲ
湯を入れて、沸騰したら玉子をとき入れ、残り物のネギを刻んでモミ海苔と七
味を少々！
あっ、そうそう！
残ったお漬物の胡瓜も忘れないで冷蔵庫から出さなくっちゃ。
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・という夢を見た〜〜！！
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│★│メールマガジン掲載読後感アンケート結果。
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◇面白かった (^○^) ------------------------------------- 13人 (65%)
◇ふつう (゜.゜)-------------------------------------- 5人 (25%)
◇ツマラナかった(-_-)-------------------------------------- 1人 ( 5%)
◇読まなかった(ーー;)-------------------------------------- 1人 ( 5%)
◇開始日：2002年03月21日／ 締切日時：2002年03月25日18時
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│★│コメントボードに頂きました感想。
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┌--------「たろおじさん」
読んでるだけで、おいしそうなご馳走が目に浮かびます。
きっと料理にくわしいんだ？！！
夢だった・・・だけじゃないような気がします。
男も料理が出来なきゃいかん派のたろでした。
だってどこにでも行かなきゃいけない男としては、飯をつくれなくちゃ干上が
りますもんね。
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┌--------「Wenziさん」
おいしそう〜！
お腹空いたよぉ〜！
中国で食べた卵とか、列車の中で食べたお弁当（ご飯の上に鶏肉の甘辛煮が
のっている）とか、香港で食べた中国ソーセージのたきこみご飯とかいろんな
おいしいもの思い出してしまいました！食いしん坊な私。
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┌--------「知子さん」
お腹がすいて晩御飯のご飯が炊ける前に読んでしまったので、とにかくお腹が
すいている自分を再確認してしまった！
豚の三枚肉を明日スーパーで捜してるような気がする。
こんなおいしそうな夢、初めて聞いてうらやましい限りです。
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└→ 感想や激励をよろしくお願いいたします。
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