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┃ 南京生活 ― 元町(付近)の街角から ――― by YUKAさん
┃ YUKAさんのホームページ「南京生活」
☆ 手作り水餃子― ―――――――――――――――――― 2002/03/23
２００２年３月１７日より、王ちゃんと２人で送る日本での生活が始まりまし
た。この狭い部屋で、いったいどんな生活になるのでしょう。
新生活を送る事によって、今まで気付かなかった事に気付く事があります。
それは、横浜の事であったり、日本の事であったり。
一つ一つは私にとって、とても新鮮に写るものです。
慣れ親しんだはずの横浜で、日々新たな発見をしています。
実家にいれば気付かなかった事。
王ちゃんと一緒でなければ発見出来なかった事。
妊娠しているからこそ気付いた事。
そんな私の発見を書いてみます。
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ようやく落ち着き、心にも食欲にも余裕が出てきた頃。
王ちゃんが日本に来る前からずっと食べたかったものがあります。
それは水餃子。
本来ならば王ちゃんのお母さんが作る水餃子が食べたいところ。
王ちゃんが来日する前、“おみやげ何がいい？”と聞かれた時、迷わず“お母
さんが作った水餃子”と答えてました。
冬ならまだしも暖かい今の時期では無理という事で泣く泣くあきらめました。
(税関で発見されても説明に困るし‥‥)
王家の水餃子は野菜を入れません。
薬味に葱を入れるくらいで、あとは全て豚肉。
それでもゆでたてを食べると、肉汁がジュワっと出てきて、これを[酉昔]＝酢
と同字＝中国のお酢）につけて食べると止まらない美味しさ！！
ああ！食べたい！！！
そんな訳で、とある土曜日に王ちゃんと一緒に餃子を作る事にしました。
本来ならば皮から作りたいところですが、王ちゃんが“作れない”と言うので
市販の餃子の皮を買ってきました。
それと共に１.５キロの豚挽き肉も。。。。。。ちと多すぎないか？。。。
でも、王ちゃんが言うには“これくらい４人分だ”との事。
中国では主食代わりに食べるので、一人が食べる量が確かに多い。
王ちゃんも私も一度に２０個づつくらい食べてしまいます。
まあ、余った分は冷凍保存しておけばいいし、いいか。
王ちゃんは実家でも餃子を包む事はありません。
全てお母さんと妹で包みます。
チャント包めるのか？？と思っていたら、意外や意外、上手く包むじゃないで
すか。さすが中国人！(？)
慣れていないので時間がかかるけど、形はお母さんのそれにひけをとらないく
らい。‥“やらないけど、出来るんだ”と豪語していたのは、まんざら嘘じゃ
なかったようである。
私が誉めると王ちゃんは“なんていうのかな、、これでも自分は中国人だし”
といい気になっている。
私は、、、というと、何度も包んでいる割には、独自の包み方なので形がいま
いち。王ちゃん達が包む、“お店の餃子”のように包みたい！
包み方を教わって５個くらいは、なんじゃこりゃみたいなのが出来上がってし
まいました。
それでも数が増えるにつれ、“私は餃子屋？”と錯覚するくらい上手な餃子が
完成しました。ふふふ。
そして、午後いっぱい時間をかけて作った餃子は、なんと１２５個！
中華街で中国の[酉昔]を買って来て、お昼に２人で合わせて４０個くらい食べ
ました。
久々の水餃子に[酉昔]の味！！
・・でもお母さんが作る水餃子には、やっぱり及ばない！
＝ おわり ＝
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└→ 感想や激励をよろしくお願いいたします。
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