ーーー OJIN も参加しております「上海メーリングリスト」で、
┌──────────「日本の牛めしチェーン松屋が上海進出」
みなさん、こんにちは。山岡＠山科です。今日から雨模様。まだまだ暑かった
のですがさすがにもう涼しくなっていくのでしょうね。
さて牛肉の話題続きです。エクスプロア上海の◆Whats New in 上海◆です。
http://www2.explore.ne.jp/news/articles/13251.html?r=sh
「価格も、牛めしの１３元など、高くとも３０元台まで」ーーーそれでも中国
価格からみるとかなり高いと思いますが、あの味は魅力的です。記事では：
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これまで「吉野家」「すき家」の牛丼(牛めし)チェーンは既に上海進出を果た
しているがこの「松屋」の進出で日本の３大チェーンが全て揃うことになる。
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とあります。まさに日本牛丼の揃い踏みですね。
そういえば、数年前に上海に戻った時、お昼に古北のカルフールのフードコー
ナーで吉野家の牛丼をよく食べたものです。お米も美味しかったですね。
今回の松屋も、古北からそう遠くないところ。太陽広場のすぐ近くですね。
日本の方なら「上海に行ってまでわざわざ牛丼は食べたくない」でしょうが、
ちょっとした上海情報でした。
松屋１号店
住 所：仙霞路２９９号 遠東国際広場Ｂ棟１０８Ａ
電 話：０２１−６２３５−０３６５
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とりあえず目先で利益をあげよう、或いは中国市場がよく判らないのでテスト
的にやってみよう、と考えるならば上海に出店という形でいいと思いますが、
もっと大きく、全国的なフランチャイズ展開を視野に入れて考えるならば上海
などの飛び抜けて発達している地域ではなく、全国に数限りなく散在する普通
の規模の都市にパイロット店を作ってみるーーー OJIN ならばそう考えます。
なぜなら、中国は日本のような均質社会ではなく、ものすごい格差社会です。
日本でならば東京でも浦和でも徳島でも、経営モデルにはそれほどの差異はあ
りませんが、
中国では、上海、北京、広州という飛び抜けた都市で成功したモデルと、全国
数多の普通の都市の成功モデルは同じではありません。
そういう普通の都市で成功モデルを作ることができれば、地方都市の事業家も
自分の町のレベルと比べることができるので、安心して投資してみようという
結論を出せます。
「ヒトの行く、裏に途あり」のひとつの秘訣だと思います。
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┃ お寄せいただきましたご意見や感想
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松屋さんは、中国に初めての出店ではありません。青島のジャスコで、今年の
４月ごろまで３年間フードコートに店を出していました。その時のノーハウを
使って今回上海に乗り込んだ。
従って、多分牛丼をメインには押し出さないと思います。見てのお楽しみ！
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┌──────────「(^^) OJIN です(^^)」
青島にもパイロット店を出していたんですか！
その後の情報では、上海にも９６年頃から数年間出店していて、その後一旦撤
退したような話を仄聞しました。
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┌──────────「Cosplayさん」
上島珈琲が上海があるそうで、アレはニセモノではなく？
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┌──────────「(^^) OJIN です(^^)」
上島珈琲チェーンなら南通にもありますよ。ニセモノではないと思いますけど
あんまり美味しくない、----というよりマズイ----のはどうして？？
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┌──────────「Beroさん」
まさにおっしゃる通りだと思うのですが、日系のチェーン店は、どのみち価格
では勝負できない。なので、
上海のどの程度の客層まで狙えるか…という試金石にする目的と、やはり食材
を揃えやすいという要件から上海になるケースが多いようですね。当然、日本
人の入りも期待し易いですし。
CoCo壱番屋のカレーもよろぴく〜〜〜 って、老玩童さんは南通でしたね。
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┌──────────「(^^) OJIN です(^^)」
わたしはもう、中国で日本人を狙う商売では発展性がないと思うんです。それ
はたんに日本国上海区で商売しているのとなんも変わらんわけで、中国大衆相
手のデータ取得にもなんにもなっていない。ただ目先の収益だけです。
これだから日本経済はダイナミックさを失って萎んでいくばかりなんだと思う
んでございます。
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CoCo壱番屋のカレーもよろぴく〜〜〜 って、老玩童さんは南通でしたね。
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んじゃ〜南通にも作ればいいんじゃないよ〜、ただし、日本人しか呼べないよ
うな店ならやめたほうがいいですね。
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┌──────────「ta-ku-miさん」
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CoCo壱番屋のカレーもよろぴく〜〜〜 って、老玩童さんは南通でしたね。
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私は良く食べに行きます。辛さは日本より抑え目にしている気がしますが、ほ
ぼ日本と同じ味をしていて嬉しいですね。
開店当初は殆ど日本人ご用達という感じでしたが、最近ではローカルの方も多
く見かけるようになりました。
ーーー南通では、ちょっと難しいかも..。
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┌──────────「Beroさん」
もちろん他国で日本食の店を出すのに、その国の日本人コミュニティをアテに
してたのでは商売として成功しない、というのは業界として常識になっていま
す。ただ、
いかなパイロット店といえども、ある程度の集客はやはり必要で、ことに中国
では、日本人が発信する口コミは一時的なアナウンス周知効果として有効…と
いうことで言及しました。
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んじゃ〜南通にも作ればいいんじゃないよ〜、ただし、日本人しか呼べないよ
うな店ならやめたほうがいいですね。
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まだまだ進出初期段階なので、南通出店にはもう少し時間がかかるかもしれま
せんが、本格的に展開することはほぼ間違いなく、やがては…
当然、ターゲットは中国人客です。
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┌──────────「(^^) OJIN です(^^)」
よし！「CoCo壱番屋中国展開実況中継」をウチで連載しましょう！
過去にもこんなの↓を連載したことがあります。
「中国起業実況中継レポート：上海ネットショップの魁」
http://chinachips.fc2web.com/13scenerepo/002real.html
企業秘密なんてケツの穴の小さいことを言わず、こういう活動こそが、企業を
一般に認知してもらえる効果が大きいのではないかと思いますよ〜
そのぐらいの社会奉仕(？)の心構えがなければ、大きく伸びることなんて難し
いのではないでしょうか？ (^○^)
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└→ 感想や激励をよろしくお願いいたします。
