Mail-Magazine 07 BackNumber
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┃ ☆ 金 曜 版 ☆ ≪ WEB 熱線 第809号 ≫2007/01/05_Fri ++++ ☆
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┃ ☆ WEB 熱線 ☆ ―― アジアの街角から：亜洲街巷信息 ―― ++++ ☆
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┌―――――――――――☆☆ 今号の目次 ☆☆―――――――――――┐
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│・ごあいさつ ------ 新しい読者の皆様、ようこそ！！ (^o^)丿
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│・八路空軍従軍記 -- ユングマンを取りに敦化へ(１) --- by 大澄国一さん
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│・中国ひと口話 ---- 名誉の代償 ------------------------- by けんさん
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│・問答中国語講座 -- お休みします ----------------------- by 白猫さん
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│・ぽんずの蘇州生活 肉といったら豚肉 ----------------- by ぽんずさん
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│・読者の広場 ------ (=∵=)
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│・あとがき -------- 南通のイタ飯屋「ナ・セオル」
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│・広告掲載は(^^) http://chinachips.fc2web.com/pr/prindex.html
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◇―――――― 新しい読者の皆様、ようこそ！！ (^o^)丿 ――――――◇
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│１．週３回・月水金のお届けですが、月→水→金 という流れではなく、
│ 「月→月」「水→水」「金→金」というサイクルになっています。
│
│２．タイトルは同じですが、月曜日号・水曜日号・金曜日号は、それぞれ
│ 別々のマガジン、と理解してもらったほうが分かり易いと思います。
│ 更に頻繁不定期で「アジアビジネスの現場から」号が配信されます。
│
│３．ライター兼編集発行の私OJINと数人のライターさんで執筆しています。
│
│４．内容の転載や引用は自由ですが、必ず「出典元の名称とＵＲＬ」を併記
│ して下さい。一報頂ければこちらも案内リンクを架けさせて頂きます。
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┃▼▽ 八路空軍従軍記 ▽▼ by 大澄国一さん
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☆ ユングマンを取りに敦化へ(１) ――――――――――― 2007/01/05
街路樹の芽が新緑となって、大分暑くなってきた５月末の或日、田さんと共に
敦化にユングマン１機を取りに行くことになった。この頃の汽車は発着時刻が
決まっておらず、大体何時頃という暢気なもの、又、途中の停車が多く、予想
以上の時間がかかるものだった。
午後、牡丹江駅を出発、一晩汽車の中で寝る。翌朝目が覚めたら汪清の町に着
いていた。ここで列車を取り替えるため、かなり時間がかかるというので、田
さんが下車して何か食べようと言い出し町へ出た。
町といっても田舎町、店らしい店は無い。その上殆どが朝鮮人であった。駅前
通りを眺めながら歩いていたら、直ぐに家並みがなくなって町の端まで来てし
まった。
田さんがソバを食べようと言い出して、一軒の朝鮮ソバ屋に入った。そこは今
でいう完全な手打ちソバ屋であった。主人が練ったソバを臼[うす]のような中
に入れ、杵[きね]を大きくしたような丸太の上に上がり、体重で押さえると細
長くなったソバが下へ出てくる仕掛け。中々時間はかかるが、見ていて面白く
こんなソバの作り方は初めて見た。
暑かったので冷麺を注文したが、これが又、冷たい井戸水で作ってくれたので
格別に旨かった。ーーー腹拵[はらごしら]えを済まして駅に戻ると、発車する
ちょっと前でちょうど間に合った。
再び汽車に揺られて国境近くの図們に着き、そこからまた列車を乗り換え北上
する。途中の延吉で列車がストップ、動くのは数時間後だという。仕方がない
ので昼食を食べに街へ出た。
延吉はかなり大きな街で、中国人・朝鮮人が半々で入り交じっている様子。駅
の従業員は、汪清・図門・延吉ともに皆朝鮮人であった。時々日本語の専門語
が聞こえるのが面白かった。
食事後、田さんと市政府に行った。田さんは中へ入って行ったが、私は入口で
待っていた。用談を終えて出て来た田さんが「ここには『日本人居留民会』が
あるそうだから、行って話をしたらどうか？」と勧めてくれたので、興味も湧
いて行ってみることにした。
駅近くの、表通りから外れた小さな民家の入口に「延吉日本人居留民会」と書
かれた看板が掛かっていた。声をかけて中に入ったら、髭を生やした会長らし
い人が出て来て私の顔を怪訝そうに眺めていたが、日本人だと判ると中に入れ
てくれた。
いろんな話をした。ちょうど承徳の「日本人会」に行った時と同じような印象
を受けた。皆不安でいるのだ。延吉は特に朝鮮人が多いので、色々な面で反目
されているらしい。
ここでは私自身の事は話さず、私が見てきた各地の日本人の状況を話しただけ
である。それ以上の突っ込んだ事を聞かれても答えることができないからだ。
つまり私自身にも判らないのだ。「帰国出来る日まで何とか頑張って下さい」
と励まして別れた。
再び田さんと列車に乗って敦化へと向かう。営口以来、久し振りで又田さんと
一緒に仕事をして、二人はすっかり友達になっていた。私は未だ中国語を話せ
る程でもなかったが、彼の言う事は大体理解できた。いわゆる以心伝心という
やつだ。
夕方４時頃敦化に着いた。陽はまだ高かったので、二人で歩いて飛行場へ行っ
た。旧兵舎らしい建物に先遣の整備員がいた。‘張’という幹部（後の飛行学
生）が責任者でいた。名は忘れたが日本人整備員も４、５人居た。久し振りに
足腰を伸ばしてゆっくりと寝られた。
翌日、整備の終わったユングマンの試運転に立ち会った。ユングマン機は名前
は聞いたことがあるが見るのは初めて、勿論飛ぶのも初めてなので綿密慎重に
点検した。
矢っ張り戦時中に作られた機体だけに、相当節約というか金属部分が少ない。
私が操縦を習い始めた頃の‘初練’より一回りも二回りも小さく出来ている。
エンヂンはプロペラを手で回して掛けられる程だ。
一度はこんな事があった‥‥
整備員の浅野君だったと思うが、始動スイッチが入っているのを知らずにプロ
ペラを手で動かしたら突然エンヂンが始動し、危うく彼はプロペラに叩かれて
死ぬところだった。本人は勿論、見ていた私達も一瞬青くなった。
その日の試運転や地上滑走で、オイル系統に異常があったので、これが直るま
で空輸を延期して待機することになり、２、３日ブラブラしていた。
そうした或る日、宿舎の周囲の草取り整地をするため、集められた人夫を指図
して作業する事になった。その時に集まった人夫の半数が日本人であったので
驚いた。この人達を使役させる私が日本人だと判ったら、この人達はどんな気
持ちを持つだろう。
恐らくいい感情は持たない、、しかし、やらない訳にはいかない、、。
どうせバレるなら最初から言ったほうが良いと考えて「ご苦労さんです…ここ
から向こうの草取りをお願いします」と声を掛けた。皆はびっくりしたように
こっちを見、私の顔と服装を眺めがら黙っていた。――――「東北民主聯軍」
の胸章を着けた軍服と皮の長靴を履いている日本人の私を、不思議というより
奇怪に思ったのだろう‥‥やがて一人二人と草をむしり始めた。
中国人のほうは私に構わず作業を始めていた。――――ここで面白いと感じた
のは、同じ時間に同じ量の作業をするのに、日本人と中国人ではやり方が違う
という事だ。
同じ草取り作業であるが、中国人のほうは定められた時間までに作業を終わる
ように進めるが、日本人の組は早く作業を終わらせ、残った時間を休むという
やり方である。ーーー国民性の違いをハッキリ見たような気がした。
＝ この稿つづく ＝
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┌──────────「大澄国一さんから」
明けましておめでとうございます。
昨年９月以来私の拙文を掲載して頂き有り難うございます。 また、見知らぬ
方から激励や感想のお便り頂き、感激しています。お陰でメールが楽しく打て
るようにもなりました。
昨年は本当によい年で暮れました。そしてまた喜びを期待できる新年を迎えま
した。偏[ひとえ]に貴編集局の賜[たまもの]と厚く御礼を申します。有り難う
ございました。
祝貴局更大的発展、併祝身体健康、新年快楽！
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┃▼▽ 中国ひと口話 ▽▼ by けんさん
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☆ 名誉の代償 ―――――――――――――――――――― 2007/01/05
瀋陽は指揮者小沢征爾の出生地でもあります。
そして彼は瀋陽市の名誉市民です。
氏の尊称にケチをつけるつもりは毛頭ありませんが、中国人は名誉○○という
称号をすぐ奉ってくれます。
私も、名誉市民ほど格調高いものはありませんが、○○会社特別顧問といった
類のものまで入れますと、名誉称号を五つ持っています。
夫々に、私としては身に余る尊称であり、またその肩書きを有効利用させて頂
くことも少なくありません。
時々、寄付のような形でそれとなく名誉料を要求されることがあります。先に
くれたものを断るに断れず、困る羽目になります。
そういう時、見栄を張っては却って軽視されます。中国流で、名誉料金も相場
まで値切りましょう。これも代償である以上交渉の世界です。
くすぐりと 名誉と見栄は 高い金
＝ おわり：次をお楽しみに ＝
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│★│ 記事にお便りを頂きました。
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┌──────────「正保富三さん」
けんさんの「中国ひと口話」に私の母校がでてきましたので、お便りします。
> 今の第３１中学校は昔の日本人小学校で、日本人もかなり住んでいました。
昔は、奉天鉄西在満国民学校といいました。日本人街でしたので日本人ばかり
でした。今は毎年、日本で同窓会をやっています。
今の第３１中学校は進学の名門校らしいですね。
その門の中で笛を吹いている人がいたのでしょうか。風流ですね。
良いお年をお迎えください。
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┃▼▽ もの凄く軟っこいムフフフ♪ ▽▼
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│ ○●○ １月１１日までの期間限定福袋♪ ○●○
だけど
興奮即血圧が騰がる方、心臓の弱い方、生真面目石部金吉はクリック厳禁！
オット！もちろん未成年もダメ！
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┃▼▽ ぽんずの蘇州生活 ▽▼ by ぽんずさん
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☆ 肉といったら豚肉 ――――――――――――――――― 2007/01/05
中国で「肉」といったら豚肉のことです。
日本でも、肉売り場でかなりの部分を豚肉が占めていますが、中国の場合、存
在感があります。耳から足まで、全身が部分部分に分けられ、パックになって
売られています。
ブタの半身がゴロゴロと寮の食堂の裏にあったのを、留学時代平気で見ていた
私がびっくりしても仕方ないのですが、さすがにパックになって売っていると
存在感があるというか、やたらと商品になっている感じがして、改めて驚きま
した。
はてさて、いろいろな部分が売られてはいますが、私が耳やら豚足やら買って
も調理のしようがありません。やっぱり私は日本人。北京時代に、お友達の家
でブタの耳のスライスなどをご馳走になって、コリコリしておいしいなんて食
べたのですが、調理までに手が出ません。
買うとなったら、せいぜい固まりか、ポークチョップかフィレか…ということ
になります。ポークチョップも、骨がついていたり、骨がなくてトンカツ用と
いうのが一緒にパックになっていたりという、そんな感じです。
ひき肉もありますが、これまた脂身がとっても多くて、ソーセージにしたらお
いしそう！というようなそんなひき肉。ひき肉も、塊を中華包丁でたたいてひ
き肉にすればいいわけだし…
日本風に薄切りのお肉がないとか、そういうことは大変な問題ではないのです
が、暑い間、お肉売り場の臭いがきついことが大変でした。実は涼しくなって
あの臭いがなくなって、肉売り場に平気でいけるようになって、初めてゆっく
りどのように肉が売られているのか観察できたのでした…。
いろいろな部分、食べてみたいけれど、調理の仕方もわからないし…と思った
ら、隣のお惣菜コーナーを覗くと、チャーシューから耳のスライスから…調理
されたものがいろいろと売られていました。
でも結局、いつも食べなれたものを買っちゃうんですよね。
現在、一番のお気に入りはスペアリブのあぶり焼き。ちょっと中華風味の味付
けですが、オーブンがないので自分の家では焼けないし、食べ応えもあって、
家族みんなで気に入っています。
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┃▼▽ 読者の広場 ▽▼
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(=∵=) お便りはありませんでした。
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┃▼▽ あとがき ▽▼
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南通での食事の店としては初登場！何が？ーーー中国人と手を組まずに日本人
だけで(‥中国人小姐の手も借りず‥)企画開店した「ナ・セオル！」
元気のいい日本人のムクツケキ野郎３人が力を合わせて、スベッタコロンダツ
マズイタの紆余曲折を経ながらも、２００６年８月１８日開店に至りました。
その「ナ・セオル」の写真付紹介記事をアップしました――――。
詳しくはその紹介ページで見て頂くとして、その中から「生ビールを飲むなら
ナ・セオルで！」というエピソードをば。
ここの店の生ビールは旨いんです。銘柄を聞いてみると他でもどこでも出して
いるアサヒスーパードライのナマ、、？？、、どうしてなの？とネチネチと問
いただしてみましたらば・・・・企業秘密じゃ、バレたら困る、とか未通娘の
ように抵抗しておりましたが、ついに力尽きて股を..じゃない！(^^;..口を開
いてくれました。
他の店ではビールサーバーの洗浄は、ビール会社の担当員が巡回して洗浄して
いるんだそうです。従って、いつもいつも洗浄されるんじゃなく..偶にだけ..
そのシステムにビックリ仰天した伊東店長は、なんと！ビールサーバー洗浄用
のタンクを買ってきて自分でセッセと洗浄することにした！
----そんなもん、言わなきゃお客に判りっこないじゃん(^^;
だけどしかし！コダワリはそれだけではなかった！
生ビールは当たり前「生もの」です。生ものは直ぐに変質する。昨日終った後
タンク内のビールの表面や管道の途中に付着したビールはどうなるのでしょう
か？ 〜〜〜ご想像にお任せいたしますが〜〜〜
この店では、その日の第１杯目「と」、営業時間中でも時間が開いてしまった
場合には、次の１杯分は 棄てる！ んだそうでございます・・・・
・
しかしまだまだ！ ま〜だ終わりではないのだッ！・・・・さらに！
ゴブレットで飲んでみると判りますが、ングングとひと口..ングングとまたひ
と口、グラスの内側にアワの段々がクッキリと残ります。「アワの段々がクッ
キリ残る」ということは、グラスの内側に汚れがないクリーンな状態であると
いう証左で、ビールを美味しく飲める強〜〜い味方なんですね〜♪ さらに！
・
‥‥ま〜だあるんですよ‥‥
お代わりをしてみましょう！――――今まで飲んでいたグラスにそのまま注い
で出してくる？・・・くれません・・・２杯目は必ず新しいグラスで出してく
れます。〜〜〜これもビールを美味しく飲むためのヒケツなんです‥ね〜〜〜
・
いかがですか？ 生ビールを飲むなら「ナ・セオル」で決まりでしょ？
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・
ではまた、ホントに愉快な月曜日号！で、お会いいたしましょう！(^o^)丿
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