Mail-Magazine Back Number
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┃ ☆ 月 曜 版 ☆ ≪ WEB 熱線 第563号 ≫2005/05/30_Mon ++++ ☆
┃ │ (*^−^*) │ ├──────────────────┤ +☆
┃ ☆ WEB 熱線 ☆ ―― アジアの街角から：亜洲街巷信息 ―― ++++ ☆
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◇―――――― 新しい読者の皆様、ようこそ！！ (^o^)丿 ――――――◇
│
│１．週３回・月水金のお届けですが、月→水→金 という流れではなく、
│ 「月→月」「水→水」「金→金」というサイクルになっています。
│
│２．タイトルは同じですが、月曜日号・水曜日号・金曜日号は、それぞれ
│ 別々のマガジン、と理解してもらったほうが分かり易いと思います。
│ 更に頻繁不定期で「アジアビジネスの現場から」号が配信されます。
│
│３．ライター兼編集発行の私OJINと数人のライターさんで執筆しています。
│
│４．内容の転載や引用は自由ですが、必ず「出典元の名称とＵＲＬ」を併記
│ して下さい。一報頂ければこちらも案内リンクを架けさせて頂きます。
│
◇―――――――――――――――――――――――――――――――――◇
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┃▼▽ あの迷作をもう一度！ ▽▼ by OJIN
┃
┌--------
│２００１年８月１４日、当誌の第１号を発行いたしました。
│その頃の読者数は、ホンの数えるほどに過ぎませんでした。
│
│お陰様で皆様からご支持を頂けまして、現在の読者数は１万２千名、という
│ところまでやってまいることが出来ました・・・そこで考えました。
│
│ーーということは、ホームページで収載記事をご覧頂いた方以外は、現在の
│読者のほとんどの方々に、当時の迷作をご覧頂いてはいないんだなあ....。
│ーーライターといたしましてはチョットばかり口惜しい状況でございます。
│
│！そこで閃く！リライトを兼ねてリバイバル！！もう一回掲載する！！
│ーーというワケで、再登場させて頂きました。
└--------
☆ (生)タマゴかけ御飯を食べる〜♪ ――――――― 初回掲載 2001/12/24
リライト 2005/05/30
中国人は、絶対に生でタマゴを食べません！！オット！またまた決め打ち！？
ーーー少なくとも漢族は食べません。(ほとんど....(^^;
該博なる博識の OJIN が知る限りでは、遼寧省瀋陽市・及び吉林省延辺朝鮮族
自治州あたりの朝鮮族中国人は生タマゴを食べていました。
(ビニール袋入りの納豆も売られていました....これは関係ないか....。)
でも、青海・雲南・広西は識らず、ほとんどの地域の漢族は食べません。
ゆで卵にする場合ですら、半熟ではなく、もうこれ以上茹たら煮〆が出来るん
じゃないのか？というぐらいの、これぞ完熟！というほどまで茹で上げます。
ただ、
こんな ▼ 例外(？)も....。
┌--------
│ OJIN 家[ち]の賄いおばさんの朱太々。の、お祖父さん(江蘇省・漢族)は、
│「健康にいいから」と時々ニワトリのタマゴの端っこに小さな穴を開けて、
│チューチューと啜っていたそうです。
│----朱太々のお祖父さんだから、清朝末期の生まれぐらいになるのかしら？
│
│朱太々自身は「わたしにゃーとってもできない！」と言っております....。
└--------
さて、そんな食習慣の中国で、、、
〜〜〜(生)タマゴかけ御飯を食べた〜〜〜♪(^○^)
OJIN は時々、ひとりでブラッと外食に出ることがあります。日本料理--まが
いの店なんて、たいして美味しくもないくせに値段ばかりは日本より高い！の
でバカバカしいですから、だいたいはいつも決まった中華料理店へ行きます。
何度かその店へ通って、(カワイイ小姐服務員がいたんですよ〜！←―ウソ！)
その何回目かの時に、
毎度頼むものは決まっていますから、いささか食べ飽きてあまり食欲が湧いて
きません。
さーて、ナニにしようかナァ〜〜(゜.゜)
と、なにげなく隣のテーブルを見ると..なにかタマゴを使った料理を食べてい
ました。
〜ん〜、タマゴ〜？？・・
・
・・・・・・・・・・・・
・
・・そこで閃く！-☆ *―*―* 〜〜タマゴかけ御飯ァ〜〜んッ！！(^O^)
一応お義理で料理を一品と、それから御飯・生タマゴにお醤油をちょうだい。
あ、もちろんビールと、それからお箸も忘れないでね。
カワイイ服務員小姐は、
エッ！鮮鶏蛋＝生タマゴ）？？ですか？？
うん、鮮鶏蛋だよ。
ワケが分らないままに、それでも可愛いお目々をパチパチさせながら、服務員
小姐が注文を調理場に通して、、ほどなくして出てまいりましたる料理一品と
御飯に生卵、お醤油・・・。
(最近、日本とほとんど同じ風味の美味しいお醤油が出だしました）
ーー小碗に生タマゴを割り落とし、醤油をかけてかき混ぜる・・・。
カワイイ小姐は興味津々、鵜の目鷹の目、こちらを窺っている様子。(゜o゜)
御飯をもうひとつの小碗に取分けて、溶いた生タマゴをかける・・・。
(御飯は普通、お碗ではなくかなり大きなお皿に盛られて出てくるんです)
エエエ〜〜〜ッ！！！！という驚愕の叫びが聞こえてきました。
もう、鵜の目鷹の目ではガマンのできなくなったカワイイ小姐が、傍へ寄って
来ました。
こ、これを食べるんですかァ〜？？？
ウン、おいしいヨ。(○＾ε＾○)
さあたいへん！！飯店＝食堂）中の小姐が集まってまいります。小姐だけじゃ
なく、調理場の料理人まで全員(‥たぶん)集合。猥猥我也我也、猥猥我也我也
‥‥‥‥有名人が食事をする時ってこんな感じなのかナァ‥‥‥‥
そんな、衆人環視の中で“イタダキマ〜〜スッ！(^○^)”
環視の衆人達は、関西の人が、納豆かけ御飯を食べる関東人を見るような眼つ
きで眺めておりました。ーーーという大事件(？)になってしまいました。(^^;
ともかく、久し振りのタマゴかけ御飯を美味しくいただいて、それからは行く
度に料理一品・御飯・生卵・醤油＋ビール・・三回目ぐらいからは、何も言わ
なくても“御飯・生卵・醤油”のセットがスッと出てくるようになりました。
―― というところでご当地玉子食品のいろいろをご紹介したいと思います。
┏━┓
┃咸┃(鴨)蛋＝しょっぱいタマゴ）[中国文字：蛋＝卵の意味]
┗━┛
家鴨＝アヒル）の卵を塩漬けにして蒸したもの..とにかくショッパイ！(>_<)
中国に来だして間もない頃のこと、忘れもしません山東省済南市に行った時。
早朝、通訳のカワイイ小姐とホテルの近辺を散歩しておりましたら、お粥とか
饅頭とか麺とか、いろいろ様々な朝飯食堂が軒を連ねている通りに出ました。
朝早く起きて歩いたのでお腹が空いて何か食べたい・・と考えだした頃、通訳
小姐がチョットお小用にといなくなりました。で、フト近くの店先に目をやる
と....美味しそうなゆでタマゴが山積になって売られていました。
おや、ちょうどよかったと２〜３個ほど買い求めて早速殻を剥く。
ところがこの殻剥きが..なかなかうまくできません。殻に白身がひっ着いてき
て..キレイに剥けてくれません。それでもなんとか半分ぐらい剥いたところで
ガマンがならず..かぶりつき..ま・し・た・ら、
・・・！！シ、ショッパァ〜〜イッ！！！！(>_<)
‥‥というところに戻ってきたカワイイ通訳小姐、
あら！それを食べたんですか？
うん、でも凄くショッパイゆでタマゴなんでビックリしていたところですよ。
アッハッハ〜〜、それはゆでタマゴじゃないんですよ〜。
"咸鴨蛋"というものです。御飯と一緒に食べるものなんです。
エッ！これはゆでタマゴじゃないの！？
ーーーというお粗末な思い出がございます。
この咸鴨蛋は、普通は稀飯＝お粥）と混ぜたり、御飯と一緒にいただきます。
で、先程、殻剥きに苦労してしまった事を書きましたが、この食べ方、という
か中味の取り出し方には..チョットしたコツがあったのでした。
普通の鶏のゆでタマゴのように殻を剥いて・・は、やってできなくもないんで
すけれど、中の白身が殻と一緒にくっ着いてきてものすごく面倒くさい。
ーーではどうやるのか。
タマゴって、直径の大きいほうと小さいほうとがありますよね。その大きいほ
うを打ち付けてつぶし、そこの殻を丸く剥いて直径２センチぐらいの穴を作り
ます。その穴から箸で中身を掻きだします。
こうすると、外側から殻を剥いた時にアレほどシツコクくっ着いてきた白身が
ウソのようにキレイに剥がれて全部掻きだすことができます。
┌──────────
│〜〜ところで、ではこの咸(鴨)蛋、いったいどうやって作るものなのか？
│
│タマゴに塩味を染み込ませる、、塩水の中に浸けておく、、はたまた塩水で
│茹でる、、のかしら？？ーー長い間疑問に思っておりましたが、２００４年
│５月の某日、南通近郊農村出身のカモシカちゃんが田舎に行って戻ってきて
│「お父さんが作ったのよ！」と、お土産に咸(鴨)蛋をくれました。
│
│ん？お父さんが作った・・・ということは、このカモシカちゃんは作り方を
│見ていて..知っているかもしれない！
│Ｏ：ねえ、このタマゴはどうやって作るのか知ってますか？
│
│カ：うん、知ってるよ！
│生の鴨蛋＝アヒルの卵）を、赤土(粘土？)を水で溶いてドロドロにした中で
│転がして表面に赤土の膜を作ります。次にその外側に塩を塗[まぶ]します。
│そのまま１ヶ月..だったかな？２ヶ月だったかな？・・置いておくんです。
│そして、食べる時に必要なだけを蒸して、、ハイ、出来上がり〜ぃぃぃ〜♪
│
│Ｏ：あれってすごくクショッパイのと、そうでもないのとがあるけど、あれ
│は塗す塩の量で決まるんですか？
│
│カ：あはは、、違いますよ！塩を塗してから置いておく時間の長さで、だん
│だんショッパクなっていくんです。最近はあまりショッパクないものが好ま
│れるようになってきていますよね。
└──────────
┏━┓
┃茶┃蛋、または茶叶蛋 [中国文字：叶＝日本文字：葉]
┗━┛
鶏の卵に、無数のひび割れをつけてお茶っ葉と醤油・八角などを煮〆た汁の中
で茹でた、まあ一種のゆでタマゴ....お茶の風味味付けゆでタマゴ....かな。
家庭で作る場合は、味がよく通るように焼き鳥の串のようなものを突き刺して
いくつもの刺し疵をつくります。
ただ、街中で売っているものは、他所で普通のお湯で茹でてきて、煮〆汁の中
に入れて色を着けただけみたいなものが多く、刺し跡もつけませんから、ただ
の色付きゆでタマゴという感じでそんなに美味しいということはありません。
バスステーション・鉄道駅・船乗り場・街中でチョット人通りの多いところな
ど、人が集まるようなところなら大体どこでも売っています。
┏━┓
┃五┃香蛋(ウーシィアンダン)。
┗━┛
茶叶蛋をもっと煮〆たような感じ(？)..というより、一旦ゆでタマゴにしてか
ら、もう一度加工して五香蛋にするようです。ちょっと甘口の味付ゆでタマゴ
..という趣[おもむき]です。原料は鶏の卵です。
あまり詳しくはありませんが、作り方は、売られているところを見てみますと
キレイに洗ってないものは、籾殻のようなものがビッシリと付着しています。
聞いたところでは、茹でてから何かをまぶして、土中だか石灰だかの中に敷い
た籾殻の中に入れて暫く置いておくそうです。――― 詳細はいずれ・・・。
┏━┓
┃紅┃蛋。
┗━┛
子供が生まれた時に作ってみんなに配ります。原料は鶏の玉子で、茹でてから
殻の一部を赤い丸で塗りつぶしてあります。赤丸付きのゆでタマゴといったほ
うが早いかな？
一部分ではなく、表面全体を真赤に塗りつぶしたものもあります。ーーこの違
いがなんなのかは分りません....。
--------------------
日本の鶏卵と比べると、こちらの鶏卵の殻は非常に脆くて壊れやすいです。
最近はパック入りのものも少し出回りだしましたが、普通に市場などで売られ
ているものは包装ナシのそのまんまですから、買ってビニールの袋に入れても
らってソッと大事に持ち帰っても、帰ってみたら下のほうの何個かが重さでへ
こんでしまっていることもあります。
‥‥‥‥餌が違うのかしら？？
┌--------
│さて、この記事には続編がございます。ーー続編といったらいいのかまあ、
│
│「タマゴかけご飯は(海外の)旅の友！」という賛同を、当時２代目ライター
│を務めて頂いていた藤田健さんから頂いたんですが..そしたらそれが大論争
│に発展してしまいました。
│
│ーーー次回は、その大論争の様子をお届けしてみたいと思います。
└--------
＝ この稿つづく ＝
┌―――――――――――――――――――――――――――――――――┘
↓
リライト版「(生)タマゴかけ御飯を食べる〜♪」は、
┌─┬───────────────────────────────┘
│●│ 先週の「時事事象私見：反日中国の淵源考察(２)」アンケート結果。
└─┘ http://chinachips.fc2web.com/repo1/015208.html
◇ このとおりだと思う ---------------------------------- 75人 (90%)
◇ そうではないと思う ---------------------------------- 2人 ( 2%)
◇ よく分からない -------------------------------------- 6人 ( 7%)
┌─┬───────────────────────────────┘
│●│ コメントボードに頂きました感想。
└─┘
―― gosakuさんからの答復は、後日サイト頁のほうに掲載させて頂きます。
┌──────────「ミカの赤い服さん」
gosakuさん、こんにちは。「このとおりだと思う」に投票しました。
◆うなずきながら記事を拝読しました。特に結論の「現状の国連ではない新し
い国際社会に、日本は拠るべき」と「日本の常任理事国入りを中国が理解して
くれることは絶対に不可能」という２点は、全くその通りと思います。
◆また新しい記事をお待ちしています。
└──────────
┌──────────「lonsome carboyさん」
シナ(韓国も含めて)に、靖国神社と日本人の心情を理解させる事は不可能だと
思います。前為政者の墓を暴き、子々孫々まで罪を負わせる事が正当化される
ような社会通念が存在しうる限り。
そもそも彼らは、東京裁判やサンフランシスコ講和条約はおろか、ＡＢＣ級戦
犯の違いさえ理解している様子がない。（日本国内のサヨク主義者たちと同じ
で、故意なのか本当に無知なのか判りませんが）
シナが、とてもまともな理論で討論できる相手ではないことを、世界に大いに
知らしめる良いきっかけとなった事で、この反日暴動は日本にとってある意味
良かったのかも。
これを機に、徹底的に「過去の清算」をして中共プロパガンダの歴史を暴き出
して欲しい。ーーー日本人が、子々孫々不当に貶められる民族となる前に。
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┃▼▽ さまよいたゆたう花心 ▽▼ by 李愛玲さん
┃
☆☆☆・・‥‥………〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 2005/05/30 ☆
☆☆
☆
│ 〜〜〜 紅いチャイナドレス No.015 〜〜〜
│
│
華やかにさんざめく麗美妖艶、嫋嫋たる中国(カラオケスナック)小姐の光と影
○.::・.゜☆∴。‥.::・.゜★。、::。＊∴.☆::・.゜★。、∴。.::・.゜☆
あたしのアソコにゃ足でも入れさせるんだろ？
・
・
・・・誰から聞いたの？
・
・
あんたみたいな日本人が..
ふ
貧乏は悲しいよね．．．．
貧乏はきらいさぁ．．．．
・・・そうだヨ、
さしたげるから．．
お金を、
お金を..イッパイ持ってきなよ..
┌--------
│
│あずみは、スラリとした肢体で脚が長く、尻が張ってよく発達しています。
│が、横に広がっているのではなく形良くうしろに張り出し、
│歩く時など、その張りきった肉づきがムリムリッと律動いたします．．．。
│
│股の切りこみが、尻の盛り上がりを割り込むように切れ上がっていて、
│それが、、脚線をいっそうきれいに際立たせます．．．。
│
│腰のくびれが、、、
│両の掌で、強くおさえつけると、
│左右の手指の先が触れてしまうくらいに細くくびれ込んでいて、、
│やわらかなやわらかな下腹でございます。
│
│下腹に続く春萌、、、
│
↓
・゜☆。.:*:・゜★ 第一話 あずみのひとり言(１５) ★ ゜’・:*:.。.:*:
トロ〜ンとカラダがフワ〜ッとしてきて
眠たいような、夢の中にいるような....
だからアイツの手が、またカラダを撫ではじめても、
もうあんまり気にならなくなっちゃった。
最初は腕を撫でてたんだけど、ウエストから腰のほうへ
それから少ぉ〜しずつ少ぉ〜しずつ、前のほうへ移っていって、、
パンティの上からアソコを撫ぜだした、、、、
でもそうされても、ぜんぜんイヤじゃなくて、
なんだかフワ〜ッと、安心するの感じだった。
もっとしてもらいたいような、
ゾクゾクッとして身体がすこし震えて
アソコが熱くなっていくような
しばらくそうやってパンティの上から撫ぜてたんだけど、
そのうちソーッと脇のほうから指を入れて＊毛に触りだした
そうしながらアイツが、
キスしたい、って言った。
その声が、なんか遠いところから聞こえてきているようで、
そうしなきゃいけないみたいな気持ちになっちゃった。
わたしはカラダの向きを変えて、ッていっても上を向いただけなんだけど
目をつぶってたら、
！？急にクチビルを押しつけてきたから歯が当っちゃって痛い！
舌を入れてきたか？
わたしだってアイツだってそんなこと初めてなんだから
そんなことするわけないでしょー、クチビルをギュッととじて
押しつけ合ってただけですよ〜〜。
アイツが少し震えてるのが伝わってきて
わたしのほうはもうアタマの中に何にもなくなったみたいになっちゃって
フワフワ〜〜フラフラ〜〜
あれが寝ている体勢じゃなかったら
きっと立ってなんかいられなかったんじゃないかなあ、、、。
顔が自然にアイツのほうに向いて、手も勝手に動いて、
いつのまにかアイツにしがみついちゃってた、、、。
:~゜★。、この次にお逢いする刻まで、待っていて頂けますか？ ~゜☆。.::
。.::・.゜☆∴。‥.::・.゜★。、::。＊∴.☆::・.゜★。、∴。.::・.゜☆
☆ ☆
☆ ☆ これは..限りなくノンフィクションに近いフィクションです。☆ ☆
☆ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ☆
今日のひと言・・そりゃあさあ‥‥あなたってそうとうの朴念仁ね〜‥‥キメ
○.::・.゜☆∴。‥.::・.゜★。、::。＊∴.☆::・.゜★。、∴。.::・.゜☆
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┃▼▽ 読者の広場 ▽▼
┃
┌──────────「たろおじさん」
ーーーHAJIMEさんご紹介のＨＰを覗いてみて、息を呑みました。
李朝時代の朝鮮の風景写真がいろいろありますが、
・おっぱい丸出しの正装女性、
・当時の南大門や通りの商家の家々のわら屋根小屋、
・歴史地図記載の国の名称と国の属国関係記述、
・日本の併合後使用された教科書の現物写真..に見るハングル教育普及が日本
によって行われたこと、
ーーなどなどなど。
とにかく一見されることが話の前提になりますが、小生にとっても家族にとっ
ても衝撃的な内容でした。
韓国人がこれを見ると、戦後の教育の歪曲が一瞬にして理解されてしまうこと
につながります。民族的な誇りの再構築ができるのかしら？と、考え込んでし
まいます。ーーーそれはとても深刻な問題です。
どこかで、アメリカなど海外へ留学に行った韓国の学生が、歴史教育の中でそ
のギャップに触れ、うつ病になった・・・なんて報道を目にしたこともありま
したが、ーー容易なことではありませんね。
それこそ、自分が受けてきた教育や、それに基づいて信じてきた世界観が崩壊
することになりかねません。自分や家族や先生や国家に対する全否定につなが
る？ーーー後が怖いです。
└──────────
┌──────────「新硬派さん」
OJIN さん、お久しぶりです。
久々に南通行きを考えていますが、諸事情により、できれば大連からの移動を
考えています。
・直行する航空便などないですよね？
・やはり上海からバスということになりますかね。
・あとは常州からバスとか．．．。
└──────────
▼
┌──────────「(^^) OJIN です(^^)」
おっ！ 久方ぶりのミニミニオフ会の御到来！
〜〜いらっしゃいませ〜〜♪♪
んで、「できれば大連からの移動」ですか、、。
何年か前には「大連→南通」直行便があったんですが、
利用客が少なくて廃止になっちゃいましたから、
１−大連―(空路)→北京―(空路)→南通(毎日)
２−大連―(空路)→上海 上海―(バス)→南通
３−大連―(空路)→常州 常州―(バス)→南通
４−大連―(空路)→南京 南京―(バス)→南通
こんなところかな〜〜。
・費用と(航空便の)便数、到着時間、
・空港とバスターミナルの連絡利便性
・バスの最終便出発時刻、所要時間
などを調べて、お気を付けていらっしゃって下さい♪
あ、べつにお土産なんて気を遣わないでくださいよ〜。
・
とろろ昆布と鰹節とか..お味噌とか..辛し明太子とか。(^^;
└──────────
┌──────────「obahanさん」
最近の中国に対してはイライラさせられていますが、わたしの気持ちを綺麗に
まとめて文章にしてくれたのですっきりしました！ありがとうございます。
中国は留学したこともある国なので、嫌いではなく、良い国になって欲しいと
密かに願っているのですが、最近の中国はよその国に入り込んで勝手にガスの
調査を始めていながら、靖国神社参拝を非難するなど、右手のこん棒で日本を
殴りつつ、左手でガサガサ泥棒しようとしているようなイメージしかありませ
ん。
ーーーこれがオリンピックを開催しようとしている国だと思うと情けない..。
大使館を壊しておいて謝らないことなどで、野蛮な国だというイメージを世界
に焼き付けましたね。
日本はもっと、自国の島やガス田を、中国に支配されようとしていることや、
靖国神社には戦死者の名簿しかおいていないことなどを、世界に伝えるべきで
す。
自分の武器で中国の調査船を追い出せないのですから、外国に助けを求めるべ
きです。絶対に戦争は避けたいのですから。日本が手を出せないのを、中国は
知っているのです。
今、阻止しないといけませんね。日本は今、大騒ぎして世界に訴えるべきだと
思いませんか？ーーーアピールが足りないと思います。
└──────────
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┃▼▽ みつけよう面白・有益メルマガ ▽▼
┃
┌─────────── (^O^)
│
│ ○●○ 楽しいおもしろい知的強運 会話術 ○●○
│
│
│話が上手で会話を楽しむ人と、もの言えば唇寒し秋の空、と話す度に
│淋しくなる人もいます。天性的に会話術を身に付けられなかった人は
│このメルマガを読む事により、簡単に身につく事と思います。
│
│
└→ この続きはこちらで → http://melten.com/osusume/?m=20990&u=6254
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┃▼▽ あとがき ▽▼
┃
日本でも、様々な商品にデザイン的に英語が印刷されてことが多いものです。
中国でも、もちろん英語も使われておりますが、日本語が使われている場合も
少なくありません。そしてそんな中には、
？？これはどう見ても日本の平仮名だけど..いったいどういう意味なんだ？？
ーーーワケの分からんものが少なくありません。
あの「手づほりせぐ」は米山さんに見事ご正解を頂きましたけれど、さて今回
のはさらに難しい、、
「天然くておをげそこは」
干し椎茸の外袋に印刷されているんですが、？？どう推理しても意味不明？？
ーーよくあるパターンは、似たような文字を間違える、例えば「ほ」と「は」
とか「う」と「ラ」とか「ソ」と「ン」とか、小さな「っ」を普通の「つ」と
間違えたりなんですけれど、、、皆さんも！！推理してみてッ！！
・
・
ではまた、ホントに面白い！水曜日号でお会いいたしましょう！(^o^)丿
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