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新しい読者の皆様、歓迎光臨！！
今号から読者になって戴きました方々、＜WEB_熱線＞＝市井から見た中国＝を
これから末永くご愛読いただけますようヨロシクお願い申し上げます。m(__)m
初めて読まれますと＜教えて！中国＞とか＜読者の声・お便り＞などは、話の
流れが分らないかもしれません。
そんな時は、お手数ではございますが、下記のページを開いて戴きますと右側
にバックナンバーリストがございます。
そちらで見直しをしていただけますようお願い致します。
＜＜ 易小姐日本へ行く！（１）＞＞
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今朝は待ちに待った日本行きの日です。
日本は寒いからと言って、なけなしの金をはたいて買ったオーバーとブーツ。
どこから見てもファッション雑誌から抜け出てきたようです。
体半分が足か?と思えるスタイル！
これなら日本だろうとアメリカだろうと怖いもんなんか何も無いと言う格好。
空港に行く前にまず腹ごしらえ。
いつもの近くの食堂で昼ご飯。
いつもと違う二人の格好におばさんも目を白黒。
大小あわせて4個のトランク。
タクシーを捕まえ、入り切らないトランクを車内に持ち込んでキュウキュウで
す。
空港に着きました。。。
いつものように全日空のカウンターに直行。
易さんの大学時代の同級生の全日空職員のＵさんが「小易、今日も覆面さんの
見送り？今日はどうしたの？その服装。結構おしゃれジャン」
「うふふふ！今日は見送りじゃなくて私も日本にいくの！」
「ホントー？！！よかったね？覆面さん、易さんの事宜しく頼みますよ！」
「わかっとる！」
「そんな事より、今日はオーバーチャージ取るなよ！」
２人分のトランクを預けました。
もてる限りの荷物を入れたトランクもギリギリセーフ!
今日は２階の通関所に上がるエスカレーターの手前で別れなくてもいいです。
よく見送り人が一緒にエスカレータで上がろうとして監視の公安員に注意され
ます。でも今日は２人で上がります。
案の定公安員が注意して来た。
エスカレーターに乗りながらこれ見よがしに易さんはパスポートを振っていま
す。「今日は見送り人じゃないんだぞー！」
２階の通関カウンターに並ぶ前に入念に２人で出国カードのチェック。
中国人と日本人の出国カードの記入は裏と表です。
万事ＯＫ！
何列も有るイミグレーションを「どっちが早いか競争！」とバカ２人は隣同士
の列に並びました。
「俺の方が早い。」
「いいえもうすぐ私の前の人が終わるワ」
どうでも良い事でもルンルン！
やっぱり私の勝ちでした。ヤッタネ！
私の通関が終わっても易さんはまだ前の人がグズグズ！
その間に空港税を買う為に今日は窓口に２百元出して大きな声で
「リャンチャン！！」
いよいよ易さんの通関の番。
私がその前で待っています。
易さんも照れくさそうに、そして嬉しそうに私を見ています。
イミグレーション職員がなにやらゴチャゴチャしています。
その間も易さんはニコニコしながら私の方を見ながら笑っています。
とっ、その次の瞬間！！彼女の顔が凍り付きました。
南方語だから何が起きたのかさっぱり判りません。
易さんが必死に抗議しています。
「どうしたん？」近くまで寄って聞きました。
「私、日本に行けないって！！」
「エェーーー！ウッソー！？！」
＜＜易小姐日本へ行く！（１）＞＝ 次回に続く ＝＞＞
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福建省の、それも若い女性が、チャントした正規の手続きで赴日するのは本当
に大変です。
ウソついてでも何でも通れば勝ち、そんな今迄の後果なんですけれど・・Ojin
南通で安くインターネット」の元元となりました zuoteng さんの謝謝です。
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質問させていただいた zuoteng です。
多数の回答をいただき、ありがとうございました。
電信局で申請して、あとは１６３（電話料金＆接続料込？）で接続すれば安く
出来そうですので、今度南通へ行くときにチャレンジしてみます。
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Ojinです。
zuoteng”さんって漢字で書くと“佐藤”さんですよネ？
こんど南通にいらっしゃった時にはミニミニオフ会なんていかがでございます
か？ エッ、Ojinの棲息地点が分らない？
簡単です。
海鮮山鮮喰楽部”というところに座して「Ojinを呼べッ！」という呪文を唱え
ていただきますと、、、あーーら不思議・・
zuoteng さんの背後にスー〜ッと、ってオバケではございませんけれど・(^^)
最近、ミニオフのチャンスがなくて欲求不満気味なんでございます。。。
・呪文を唱えないで、小姐の＊＊＊ばっかり撫でてる人ばかり。。。。(T_T)
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＜＜ 教えて中国 ＞＞
名古屋のRahaさんから。
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名古屋のRahaでございます。
先日、機会がございまして「ウーチャーピー？」なるお酒を飲みました。
Ojinさんの黄酒のフレーズで思い出しました。
私にそのお酒を勧めた人が、ウーチャーピーと言ったのですが、でもこの、
ウーチャーピーなる名前は正しい名前ではなさそう。
ウーは五です。
中国には美味しいお酒がありますね。紹興酒も大好きです。
でもRahaはこの五○○がたいそう気に入りました。
小さなグラスで、室温でいただきましたが、冷やしても美味しそう。
火がつきそうな度数と香りがとても高い無色透明のこのお酒、本当はなんとい
うどんなお酒なのでしょうか？
白酒、老酒についても簡単にレクチャーいただけると、嬉しゅうございます。
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さあ〜、呑兵衛が多い(ハズ？)当誌読者連からどんなお答えがまいりますか。
・・・・・
白酒に泣かされ、敢えなく玉砕した身に覚えのある方は数えきれないハズ・・
そんなこんなのご経験に基く薀蓄を、お待ちいたしております。(^o^)丿
２月１４日、二ヵ月半ぶりにごまさんの“FAR EAST PALLETE”が入りました。
今回は“◆ 雲 声 人 語 ◆ 引越懇談会・またはどこで寝るかという重要な問
題”と題して昆明時代の引越にまつわるいろいろを追想した話です。
＜＜ 近所の目玉レストラン ＞＞
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先日のとある夕食を作りたくない日、わざわざバスに乗っていくのも何だし、
、、と思い近所のレストランで食事をしました。
私達が住んでいるところは繁華街からちょっと離れた農村との境目にあり、小
さな食堂は多いけど、ちゃんとしたレストランが少ない。
その店は最近改装したばかりで、ちょっと見は私の四段階レストランランクで
は“Ｂ”に属する店。(注１)
いつ通りかかっても客が一杯なのでちょっと気になっていた店でした。(注２)
その日、王ちゃんが注文した料理は、魚香肉絲（豚肉と竹の子、きくらげ等を
炒めたもの）と、鶏のから揚げ甘辛ソース、五香牛肉そして、豆腐と肉や野菜
を炒めたもの、それにビール。
王ちゃん曰く「この＜魚香肉絲＞は中国のどのレストランにもある。だからそ
の店の味をみるにはこの料理を食べてみれば分かる」との事。
ほっほーー、なるほど。
そして出てきた＜魚香肉絲＞。
なんで豚肉なのに＜魚＞ってついているのかな、、と思いつつ、一口食べると
むっ、結構美味い。。王ちゃんも「この店のはよく出来ている」との事。
その他の料理も問題なし。確かに客が多いだけある。
でも客が多い理由はそれだけではなかった。
お会計の時、王ちゃんが１００元札をだして、帰って来たおつりは５０元。。
ええーー！！？？あれだけ頼んで全部で５０元？？（７５０円くらい）
Ｃランクのレストランで食事をした時でさえ、８０元したのに。。
なるほど！客を引き付ける魅力はここにもあったのか。
スーパーで３元で売っているビールをこの店では４元で出しているの。
まさに薄利多売！！
私達が今まで入ったレストランは数知れませんが、その店のランク、味、すべ
てひっくるめて一番安いレストランでした。
これからもちょくちょく利用する事でしょう。その店の名は“望香楼酒店”。
ただ、、、わざわざ駆けつける程の店ではありません。はい。
（注１）
Ａは高級レストラン
Ｂは普通のレストラン
Ｃは小さな食堂
Ｄは屋台や露天もの
（注２）
中国のレストランは客の多さがそのレストランの味を証明します。ほんと。
日本のように特に美味しくなくてもガイドブック等に紹介されて押しかけたり
する客はいません。
なので、お客さんの多い店に入ればたいてい失敗はありません。
更にその場所の一般市民の夕食時間帯を過ぎても客がいる店も間違いなし。
（南京人の夕食時間はだいたい６−７時くらい、シンセンはちょっと遅く７−
８時くらい）
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＜＜“小上海”の小龍包 ＞＞
小龍包（シャオ ロン バオ）とは、皆さんご存知と思いますが、中にスープが
入った小さな肉マンです。
作るのに結構手間暇がかかるため、日本の中華料理店でメニューに載せている
ところは少なくなりました。
この小龍包、冷凍にすると蒸した時に穴があいてスープが全て流れてしまう為
必ずその場で作らなければなりません。
以前、横浜の中華街で食べた小龍包は全部穴があいていてがっかりしたもんで
す。（そういえば”小湖”でも、前出してたよね？）
日本で美味しい小龍包を食べられるところは、とても少ないです。
しいていえば、高島屋の中に出店している台湾系の”ティン タイ ファン”が
以前食べた時は美味しかったかな。
南京の小龍包はほんとに美味しい。
特に”小上海”の小龍包は、今まで食べた中でベストワン！！
老舗のこの店は南京人の間でも人気です。
今年の春節の時、出稼ぎから帰ってきた南京人でいつもいっぱいでした。
せいろであつあつに蒸された小龍包を、スープをこぼさず、かつ火傷せず上手
く食べるのは結構難しい。
☆★ここで小龍包の上手な食べ方をご紹介しましょう。
まず、小龍包の上の部分を箸でうまくつかみ、包子の下はしの部分を歯で少し
食べ小さな穴を開けます。
その穴から中のスープをすすります。十分すすったところで包子を食べます。
こうすれば、火傷せず、スープもこぼさず食べる事が出来ます。
・・・王ちゃん直伝の食べかた）
せいろに８つ入って、”小上海”では５.４元（８０円くらい）。安い！！！
”ティン タイ ファン”では６００円くらいするもんね。
でもこの小龍包、スープの部分は結構油分が多いのでたくさんは食べられませ
ん。
1人１せいろが限度ね。安いからって食べ過ぎには注意！
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＜＜ 中国のお酢 ＞＞
“酉昔”（一字）とは中国のお酢の事です。“ツウ”と発音します。
江蘇省のツウは日本のお酢と違って醤油色、そしてとても鮮烈な匂いと独特な
味を持っています。
料理の調味料に使うのは勿論、水餃子や南京人の好きなあひるにつけて食べた
りします。
初めてこのツウに出会った時は、鮮烈な匂いにちょっとひいてしまいました。
でも実際料理をつけて食べてみると、味は悪くない。
なんていうか、すっぱいというか、塩辛いというか、とにかく鮮烈！
それから１年あまり、食べれば食べるほどツウの虜になってしまいました。
去年日本に帰国した３ヶ月間、何が恋しかったかというと王ちゃんでも誰でも
なく、それはツウ。
王ちゃんもこのツウが大好き。
以前シンセンにいた時、レストランでツウを頼むと江蘇省のこのツウではなく
出てきたのはピンク色のツウ？。広東省の方はまた違うツウなのね。
王ちゃんは“あんなのはツウじゃない”と言ってますが。
それからも、無性に身体がツウを欲っしてしまう時があります。
そんな時はツウ食べたさに、水餃子を茹でる。
残ったツウは勿論飲む！！
食べたらやみつきになるこの江蘇省のツウ、ぜひ一度お試し下さい！
☆ 張り詰めて 生命（いのち）向き合う時が来る 人の想いも右手に委ねて
☆ 蒼き水 きらめきひかるそのときに 生命（いのち）の輝き蘇るなり
☆ 凛として 清清し朝新たなる いのち生まれし笑顔が弾むなり
たろさんから・・・・中国ではお金を回収できない？
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中国国内商売で、売ったもののお金が回収できないのは日常的なことだそうで
す。特に、国営企業はお金を入れてくれないというのが常識らしいです。
情報源は複数ですが、現地進出されている会社のトップクラスの方から直接聞
きました。みんなそうなのだそうです（＾＾;。
ですから、日本風に、買ったもののお金は月末締めの翌月末現金払いとか手形
払いとかいうのは実際は期待できないんだって。
買ったものを使って、売って（納品して）お客がお金を入れてくれたら、その
お金の一部を使い支払いに当てるようにしないとすぐにお金が回らなくなる。
経理の一番大事な仕事はまず支払いをしないようにすることなんだそうです。
よく支払う経理は会社をつぶす。
日本の常識では、考えられない。
良いか悪いかは別にして、みな国有でみな公務員だとこういう現象になるんで
しょうか？ そういえばソ連も（今のロシア）そうだったらしい。
日本の公務員はどうなんだろう？
家族同士だとお金のやり取りはルーズになる？
仕事は別にして家族内の付き合いならば多少はルーズになるかも。
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Ojinです。
これは、６１号に掲載したケイさんの、中国で仕事をする難しさ」中の記述に
関連してのご意見かと思うのですが・・・ウ〜ーン。
確かに三角債といって、あそこが払ってくれないからおたくに払えない、の、
企業間堂々巡り現象はありました。
また、特に公務員ということではなくても、一般的にこちらの人の金払い振り
は“キタナイ”です。
お金が無いわけじゃないのにその度に値切りながらチビチビと・・・
まあ、日本人の感覚からすればキタナイと感じるでしょうが、でも、それがこ
の国での常識ならば、ケイさんじゃないですが、では、そんな常識の中で商売
して(成功するには)どうしたらいいか、を学ぶべきじゃないかと思います。
自分たちのやり方や考え方が進んでいるからといって、それを押し付けたりで
はなく現実にそこで大多数の人達が常識としているやり方で上手くやるように
学習するべきでしょう。
現に、そんな中でも大きく成功しているところはたくさんあるわけですから。
また、特にお聞き及びのような現象は、以前の国有企業に多くみられたものだ
と思いますが、そんなことをやっていた国有企業が現在どんな状態に陥ってい
るかは様々なニュースなどでよくご存知のことと存じます。
ＷＴＯへの加盟などで触発され、国際的商習慣も急激に認識されてきてはおり
ますが、一般民衆の意識もそんな感じが色濃いお国柄ですから、中国で儲けよ
うとお考えでしたら、一度、自分の中の日本での常識というものをご破算にし
てみて中国式とは如何なるものかということを習得されるのが宜しいのではな
いでしょうか。
翻訳を通じて言語の壁を超え、日中間で歴史・政治・経済などちょっと固めの
話題から、ドラマ・音楽・恋愛観・結婚観など身近な話題まで、あらゆること
についてホンネで中国人と語り合いましょう！
◇例えばこんな話題を討論できます◇
ちょっと固めの話題なら・・・
・教科書問題・靖国神社参拝問題・南京大虐殺問題・台湾問題・チベット問題
・対中ODA問題・中国はWTO加盟でどう変わるか？・中国における言論の自由
・今後の日中関係 など
ちょっと気軽な話題なら・・・
・中国人は日本のどの俳優が好きか？
・中国・香港で今話題の映画は？
・中国人は家事を平等に分担するのか？
・中国人は普段どんなものを食べているのか？
・中国にはどんな祝日があるのか？
・中国の女性(男性)はどんなタイプの男性(女性)が好きなのか？ など
その他、中国に関係することなら、どんなことでもOK！
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Ojinから。
武漢に留学されている「漢語迷」さん(と、中日の仲間達)が発行しているメル
マガです。 「漢語迷」さんは、当誌のケイさんが怒っているようなチャラン
ポランな留学生じゃなく、とても真摯な人です。
メルマガもそんな感じです。（チョット硬いかな？）
------次は？--------♪〜（^-^q) q(^０^)p (p^-^)p
〜♪
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◆◆◆◆◆ 『 I Love WOMEN 』 ◆◆◆◆◆◇◇◇◆◆◆◆◇◇◇
◆◆◆◆
◆◆◆ これは、イイ女になる為のメルマガです。
◆◆ ワーキング・ウーマンとして、良き妻として、一人の女として
◆ 私、凛が、日々心掛けている事、気付いた事、若い頃に教わった事
◆◆ などを思うがままに書いていきます。投稿された「女の本音」「男
◆◆◆ の本音」も載せていきます。男性も、女の本音を知って、「ツボを
◆◆◆◆ 心得たイイ男」になって下さいネ。
◆◆◆◆◆ 申込みはここ→ http://melten.com/osusume/?m=7606&u=6254
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Ojinから。
かなりハッキリした主張をされています。
当誌の読者の方々には合う、ンじゃなかろうか？と思いまして推薦することに
致しました。バックナンバーを覗かれてみてください。
------次は？--------♪〜（^-^q) q(^０^)p (p^-^)p
〜♪
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┃Ｈ┃┃Ｐ┃┃紹┃┃介┃
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┃情┃┃報┃┃が┃┃い┃┃っ┃┃ぱ┃┃い┃┃！┃┃！┃
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┏ いろんなＨＰ情報をご紹介します。 ┏
┏ アクセス数少なく悩んでいる方、どしどし投稿して下さい。┏
┏ カテゴリにない場合、記入して下されば掲載可能！！ ┏
┏ 沢山の投稿をお待ちしています〜♪ (@^-^@)ノ~~ ┏
┏ 購読 ⇒ http://melten.com/osusume/?m=5460&u=6254
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Ojinから。
広告が綺麗だったから・・ってワケでもありません。
やっぱり一生懸命ガンバってやっているところは、どんなところにも気を配っ
て工夫しているものだと思います。 ＨＰを紹介するメルマガですが、内容も
努力しているな〜と感じられるものです。
春節二日目、
ごく親しくしているご家庭の一家眷属が我家に集いました。
ご夫婦三組と、離婚して独身の男子漢一人、の、お母さん、子供達が四人、、
これだけの人数が一堂に会しますと、普段はさして狭いとも感じていなかった
我家も処狭し。。。
晩御飯になりました・・
我家には回転式大食卓はありませんので、全員が一緒に、というのはムリ・・
で、先ずは子供達だけで、それが終わってから大人たちだけで・・という二部
仕立てにすることにいたしました。
中国のおせち料理(？)は、とにかく肉・肉・肉、魚・魚・魚、ばかりで野菜の
料理がほとんどありません。
子供達の部が三十分ほどで終わって、いよいよ大人の部。
先ずは白酒で“新年好！！新年好！！”
昨日、件のスーパーで買ってきました鮭の切り身も刺身で出てきました・・
ほとんどの人は“オソルオソル”？？・・・ところが・・・
その後の、、、箸の進みの速いこと！！！！
真っ先に無くなったのがこの“刺身”！！！
中国人は生ものを食べない、なんて言ったのは誰だ？？
無くなりましたがでも、心配はご無用、、中国の善き習慣として、必ず予備が
用意されているのです。再来一盆！！。
・・・食事が終わってから、、、何気なく台所へ行きましたところ・・・
刺身の残りをビニール袋に入れて冷蔵庫に！？ それ、、後でどうするの？？
？？？これはチョット・・・有問題かな？？
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