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深セン経済特区より ―――――――――― by HAJIME さん
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☆ 自炊しない言い訳がなくなってゆく！！ ――――― 2005/02/27
ニイハオ！！
ええ〜、皆さん、正月気分は抜けましたか〜？
↑↑↑おいおい、正月気分はアンタだろ。〜〜はいはい、そうですね〜。
正月気分で思い出したんだけど、いやあ〜、昨日(２３日)、協力業者の人から
「紅包」もらっちゃいました。それも２件も。あの例の真っ赤っ赤に金色キラ
キラで印刷された中国版お年玉袋のあれですね。
ーー普通は、老板が従業員に配るもののはずなんだが…。
日本のお土産をあげたら、お返しをしなくてはと思ったのか....紅包。
合計約ＲＭＢ１２５元。１８０円ぐらいの、新潟のスーパーで買ったオカキと
おせんべい(一応新潟製)を２袋とダイソーで買った１００円の日の丸鉢巻（も
ちろん中国製）なんだけど、、あげたものの価値よりたくさんもらってしまい
ました。
むむむ、これは、来年もお土産買ってこないといけませんなあ…。
で、昨日はまた「元宵節」だったんですね。以前レポートでも書きましたが、
街にボンボリが出てそぞろ歩くあれです。白玉ダンゴを食べるあれです。が、
南通と違って、普段でも夜１０時１１時まで人がわらわら街をそぞろ歩いてい
るシンセンなので、１０時まで残業してフラフラで帰宅する道々、街を観察し
ましたが、別段普段とかわりませんでした。
でも、白玉ダンゴは食べたいな・・・残念、ワタクシのいつも呼んでる近所の
出前食堂も、メニューには「湯圓」(白玉ダンゴを煮た甘いおやつ)がないので
食べられませんでした。
・・・って、アンタねえ..あんなのスーパー行けば冷凍食品コーナーにいやっ
てほど売ってるでしょ？しかも信じられないほど安いでしょ？その上、ただ鍋
に水張って煮るだけでしょ？？
いくら料理できないとかいってもそれぐいらいねえ・・・。
―――― というわけで、
今回は、シンセン２００５年スーパーマーケットレポート(写真盛りだくさん)
なんです。
さて、HAJIMEさん、会社の日本人、中国人はもとより、オフ会のメンバーから
実家の親から、全ての人々から「なぜ自炊ができないのか」と驚異の目で見ら
れてはや９ヶ月。ーーなにせ実家時代は、全然炊事をしたことがない箱入りの
お嬢様で(ホントじゃ！！)、留学時代は学食と外食１００％。開発区で就職し
てからは、どこの工場も日本人社員食堂制または幹部食堂に行けば労せずして
３食キチンキチンと食べられる。
で、なんということか３７歳にして今の仕事でマンション一人暮らしになって
初めて、荒野に放り出された状態であります。
ーーーーでも、私には強力な言い訳があった。
「中国で日本食を自炊するのは非常に困難。スーパーや市場に行っても
・野菜はそりゃあるけど、
・肉はバカデカイ動物の体の状態でカギにぶら下がってて、おじさんに“ここ
の部分を５００グラム”とか言って買う方式だし、
・ニワトリは生きたのを売ってて、それを生きたまま持って帰って、自分で羽
抜きからやらなきゃダメだし、
・魚は日本の魚屋さんと全然違う種類しか売ってないし、そのうえ生きてるし
３枚におろされてないし、
・第一、調味料がない。味噌だって売ってないし、醤油も日本と違う味だし、
みりんやポン酢も売ってないし、
・刺身だって売ってないし、、
つまり、スーパーで売ってるものが日本と全然違うから、日本料理を作るのに
非常に手間と面倒がかかり、コストも高い、ということですね〜〜♪
しかし、この言い訳が２００５年の経済特区ではもう通用しないことを、最近
近所にできた地下鉄福民駅の中型スーパーを巡って初めて知りました、、、。
----中国都市部在住の読者の皆様は「何を言ってるのよ、ジョーシキじゃん、
とっくの昔に中国都市部のスーパーは何でも買える、日本とほとんど同じ様式
になってるよ！！おっくれてる〜〜
‥‥と思ってらっしゃるでしょうねえ。なにせ、上述のような生活でしたので
開発区の大型スーパー、香港系のＣＲＣ華潤百貨や、百佳や恵康スーパー、ウ
オルマートやカルフールに行っても生鮮食品売り場なんかほとんど通ったこと
がございませんでしてーー用がないですからねえ・・・。
―― ここで、９５年の天津留学時代にタイムスリップ ――
そう、確かスーパーみたいな店は学校の近所のもあるにはあった。が、その品
ぞろえはまことに寂しいかぎり。見た目は他のローカル丸出しの商店と比べて
一応近代的な、スーパーっぽい感じになってはいるが、売ってるものはあんま
りかわらん。
ぱっと見にはバラエティになんでもあるように見えるが、真剣に買い物に行く
となんにもないことが分かる、不思議なハッタリ的これぞ中国お家芸な商品の
並べ方に驚嘆したものだった。
ごくわずかな品数のものを、一番前の列だけにうすーく伸ばすように並べるや
りかたで、どーってことないものを、さも凄いもののように見せる密教の秘術
のような、日本人には絶対できない並べ方であった…。
後年、開発区のスーパーでも、これの流れを汲んだデスプレイ法をさんざん味
わったものだが、あれは、ものの無い時代に、知らず知らずのうちに体得した
中国人の必殺技に違いない、と実際大変感心したよなあ。
チョコレートが異常に高いのが強烈に印象に残っているなあ。国産のチョコは
あるにはあるが「これがチョコか？」というなんともいえないインチキ臭い味
で、日本的な「チョコ」は全部輸入品で、普通のローカルのお菓子をカゴ一杯
２杯買えるような値段だったよなあ。
ーーだから、甘いものにいつも飢えていたような気がするなあ。
ーーという、ワタクシの頭の中では中国のスーパーのイメージはこの留学時代
の「なんにも無い、ハッタリなスーパー」で停まっていたのであります。
―― が、福民駅の「興旺家」スーパーで目撃！！
日本のお菓子が、すっげえ高い値段で売ってる！！えええ？
香港ではここ数年、日本のお菓子ブームで、日本のどーってことない日常的な
お菓子が、日本の１．５〜２倍の値段で(輸入ですからね)そこいら中に売って
いて、しかもそんな高い菓子が飛ぶように売れているのですが、さすがにシン
センでは、現地生産の日本企業のお菓子は売っていても（コアラのマーチなん
か）輸入のものは、値段の問題だろうけど..香港は関税はかからないけど中国
の関税は高いから..売ってない、と思い込んでいたのですが、
！！いや、驚いた。
確かに私の住んでる場所は香港
人が多く、また中国人も高給取
りのリッチ層が多いのですが…。
でも、私だってこんな値段でこ
んなもん買いたくないよ〜、と
いう値段になってますが・・・
・・・・・・・・・・・・・・
・売れてるようです。
・う、うちの近所の新開店スーパーに、日本のアメと、そして韓国のお菓子も
・近所のスーパーの、日本輸入菓子コーナー(マンナ＝１５元≒２２５円)
・ものすごい高値で亀田のこつぶっこが！(２８元≒４００円)
上の段の国産の普通の袋菓子は４．６元≒７０円です。５倍以上の値段になっています。
・ビスケットやクッキーは種類は多いが日本に比べると甘さも弱く全体に大味
・子供を甘やかしてる国なんで、スナックコーナーがすごいよお〜♪
・これが中国スーパーお約束の、量り売り小口お菓子コーナーです
・店員さんは、みんな若くて仕事熱心で働き者で愛想もいい
おとといまた見にいきましたが、この日本菓子(一部韓国菓子)コーナー、まだ
ありました。中国が豊かになってる、富裕層はホントに日本と変わらない生活
をしている、といくらニュースや新聞で見ても実感として分かってこなかった
のですが、このお菓子コーナーを見て、よ〜くわかりました。
ーーすごい贅沢だよこれ。
開発区じゃあ、今だにガラスのでっかい瓶に入ってて、量り売りする留学時代
と変わらんお菓子も売っているというのに…。こんなものがあるということは
…このスーパーはさては開発区のスーパーとは全然違うのかな？とカメラ構え
つつ、端からじっくり回って見る。
 ――わあ！！
のっけから「チョーヤの梅酒」
が、当たり前のようにお酒の棚
に中国のお酒と馴染んで並んで
おる！！
ゆ、輸入品？ええ？なんで？
え？日本盛？？玄米麦焼酎？？
？うそ？シンセン人は日本酒で
毎日晩酌？？？
 ――わあ！！
なんじゃこのスーパーのビールコーナー？
なんでことごとくオシャレな外国輸入ブラ
ンドビールばっかりなんじゃあ！？
ワタクシ、工場時代一貫してビールといえ
ば生力(香港人ご用達のサンミゲル)が一番
高級で、でもたいていは安い金威（キング
ウェイ）とか珠江(広東省ローカルビール)
ぐらいしか置いてない店しか行ったことが
ないので、こんなビールを見るの自体ひさ
かたぶり！！〜〜どんな日本人じゃ？
なんで青島とか金威とか普通のビール売っ
てへんねん？きどっとるんかい！
（ちょっと反感）
――わあ！！「ママースパゲッティソースレトルトパック」が売ってるよ！！
げえっ！！１９．９元だって？？たっけーー！！！ふざけんな！！
日本で買ったらいくらじゃ〜〜、こんなしょーもないもん！！
茶餐庁でミートスパ食べたって１５元ぐらいだって！！外食するって！！
誰が買うんじゃこんなもんを！！輸入してまで！！
が、その棚を穴が開くほど隅々見ましたが、レトルトのスパゲティソースはこ
れだけなんです。日本や香港だったら、安い缶入りの欧米製のがあるもんです
が。
だから、逆に言ったらシンセン人のほうが日本人より金持ちなのかも・・こん
なものに２０元払うんだもん。
ワサビもヤマキのほんだしもキッコーマンの醤油も売ってる。もちろん現地生
産だけど、香港人刺身好きだからなあ。
近頃、シンセンにも、香港人台湾人中国人経営の、すっげー安い、ちょっと怪
しい日本料理レストランいっぱいできてるので、粋な都会っ子シンセン人は刺
身全然平気、大好きなのかしら？
 さすがに味噌は売ってないが、
調味料コーナーの威圧感のある
こと。日本のスーパーの調味料
コーナーと迫力が違うねん。
食は広州にあり。
いっぱい並んでるんだけど、よ
く見りゃあ全部中国醤油。つま
りすごい種類が多い。味も違う
のか？？？
当メルマガでも評判の「海天醤油」は一番メジャーなほうですが、
このメーカーの数と種類の多さに、、中華料理の奥の深さを見る。
―― 野菜と果物コーナーの巻
・チンゲンサイのコーナーです
・広東省といえばこれ、皮を剥
いて半分でも売ってくれる
・なんでかスーパーはいまだに
どこでも米の量り売りがある
・いつもスーパーで見るけど、
買ったことがない。多分漬物
・中国のスーパーだもん、勿論
売ってるマントウ！！花巻！
〜〜さて、ワタクシがなんで自炊できないか、大きな言い訳がありまして〜〜
シンセンのスーパーって、野菜も果物も基本的にいまだに量り売りなんです。
ワゴンや棚には「１斤(＝５００グラム)」あたりの価格が表示してあって、備
え付けのビニール袋(あのグルグル巻いてあるやつですね)に欲しいだけ詰めて
電子秤のお兄さんお姉さんのカウンターまで持っていって計って、バーコード
シールをプリントアウトして貼ってもらうんですね。
バラバラでワゴンに入ってるものだけかと思ったら、袋やパックにすでに小分
けで入っているホウレン草やニンジンや長ネギやミカンなんかも、実はやっぱ
りここで計ってもらってシールを貼ってもらわないとダメ。
・・初めから計って貼って置いておけばいいのでは？？？張り替えるケチケチ
オバタリアンとかいるのか？‥‥いそうだな‥‥。
というわけで、いつも人でいっぱい芋洗いの、近所の人人楽スーパーで野菜を
買う度に、この秤のコーナーでドンドン割り込まれて..待っても待っても順番
が回ってこない…
なんであんなに平気で割り込めるのかと呆れるを通り越して尊敬してしまうほ
ど。カウンターにピッタリくっついていても、脇から後ろから手を伸ばして電
子秤の上に野菜や果物をバンバン載せられてしまう。ーーマジで泣きそう。
永遠にここから離れられないのではないか..と思った。日本人はほんとにダメ
だなあ、と戦後教育に疑問を持ってしまったり。で、野菜コーナー大嫌い..。
なんで日本みたいに小分けにしてシールを貼っておかないか？それはおそらく
一本一本、一個一個、一枚一枚、自分の目で選んで、選って、確かめたものし
か買わない中国人だからでしょう。あと、自分の要る量だけ買いたい、余計な
量は絶対買いたくない、というのもあるでしょう。
パックされてると、傷がついたのとか、大きさが気に入らないものでも買わな
くてはいけませんからね。このへん、日本人と比べて、買い物に非常に厳しい
中国人の姿が見えてきますね。――なにせ、開発区の道端露天でワーカーさん
が果物を買う様子なんて、頭から温泉マーク出てますからね。ライチ一粒一粒
ミカン一個一個、スモモ一個一個、えっらい時間かけて自分の目で選んで袋に
入れてました。
店のおじさんにドサドサ袋に入れてもらったりするバカは..私ぐらいでした。
そうすると、たいてい痛んだのを入れられますから。とまあ、そんなわけで、
ワタクシがこの秤コーナーで中国人に打ち勝つ日は、果たして来るのでしょう
か？
 で、ここで、今までずっと「カイワレダイ
コン？」だと思い込んでいたトタントレー
にびっしりの根のついた芽のかたまりが、
ワタクシの大好物の「豆苗」だと知る。
モヤシのもっと成長したやつなんですが、
これすっごいうまいんです。炒めてスープ
になってる「上湯豆苗」最高です。
どうりでどこのレストランの入り口にも、
このトレー棚を見る割には一回もカイワレ
ダイコンを料理で食べたことがないわけで
す。日本ではこれは売ってないですか？
ーーーーヒットすると思うがなあ、、、。
さて、オフ会メンバーで、２７歳男性にして毎日自炊している、いくら尊敬し
ても尊敬しきれないＫさん曰く「いやあ、中国の野菜って、ほんっと、死ぬほ
ど、信じられないほど安いんですよ」
…そうです。ワタクシもたま〜に野菜など買ってラーメンや浅漬け等するんで
すが、なんというか、安いと感じるを通り越して…「の、農民さんはほんとう
にこれで生活できているのか？？？」と真剣に農民さんが心配になる程です。
中央電視台新聞頻道のニュースで、しつこくしつこくこれでもかこれでもかと
胡錦濤さんが「農民の生活レベルを上げるためにこんなに、こんなにいろいろ
いいことを共産党はやってるよお！！」と日々宣伝してますが、
「農民から税金を取るのをやめたって…？一所懸命作ってこんな値段でしか売
れない野菜や米を作っている農民さんから..いままでずっと税金を取ってたん
かい・・・？」と逆に怒ってしまう、それほど安いです。
先日買ったホウレンソウは４５０グラムで２．７元です。長ネギが３５０グラ
ムで１．８２元なんです。卵が１０個で４．５元。リンゴは５個ぐらい買って
３元ぐらいだった。
日本じゃ、リンゴって一個がいくらじゃなかったっけ？ちなみに、開発区では
トイレットペーパーみたいに１２個長ビニール袋に並んで入ったのが、なんと
５元で売ってます。安過ぎ…。
日本の野菜は高い…日本の農家は甘やかされているなあと思ってしまいます。
国際競争力とか考えたことあるのかな？で、思い出したけど、家の近所のしょ
ぼいほうのスーパーの果物コーナーに、日本の輸入ミカンが売っていた。隣の
国産ミカンの..実に１０倍(！！)の値段！！
でも、けっこう売れていて、シンセン人の購買力に驚嘆したなあ。日本の、競
争力のない高い野菜果物の市場は、もはや中国リッチ地帯しかないのかな？
ーーしかし、それでいいのだろうか？いいのか・・・
中国の、内地の零細農家の現金収入が年２００元とか３００元とかニュースで
見ても、そう？ぐらいにしか思わなかったけど、スーパーの野菜売り場で実際
にあまりに安い野菜を買うと、急に体感できます。
今、盛んに問題になっている中国の貧富の格差の拡大ですが、下のほうの人た
ちの収入が数百元しかなくても、それでも暮らせてしまうのは、結局こういう
基盤の食糧の価格が安いからではないかな。
そして、高収入層が車や別荘や豪華マンションとバンバン金を遣えるのも、食
費が収入の割にはあまりにも低いからではないでしょうか。
―― さて、寒い冷凍コーナーです。
わあ！！てっきり中国のハムソーセージコーナーって、例の赤いフィルムと金
具のソーセージ（こういうパッキングは、日本では“丸は”の魚肉ソーセージ
ぐらいしかないですが、こっちでは豚肉と鶏肉がメインで、魚肉ソーセージは
ない）と、もう、腸そのまんまの中国伝統ソーセージしかないんだと思ってた
ら、日本と同じような、「あらびきポークビッツ」みたいな本格おしゃれソー
セージばっかりがいろいろズラッと！！ーーええ？これではお昼のお弁当を作
らない言い訳が無くなるじゃんか！！
うおお！！てっきり水ギョウサとシューマイと白玉ダンゴしかないとばっかり
思ってたら、冷凍食品コーナーにもいろんなおかずが！！既に電子レンジ依存
症も日本並みなのか？ーー自炊しない言い訳がどんどん無くなってゆく！！
 品揃え豊富出来合惣菜売り場┐
┌――――――――――――┘
└――――――――――――→
―― ほーら、でも、
肉はやっぱり例のかたまり売りじゃんね！！これは相変わらずで・・・
あれ？横のコーナーに、ちゃんと小分けでスチロールのパックに入ってラップ
がかかって、バーコードシールが貼ってある、豚肉さん、牛肉さん、鶏肉さん
が…ええっ？い、いつから？
・こんなふうに大きなかたまり
でも売ってます。ホッ！
・中国では日常食ですが、排骨
＝豚のスペアリブです
・これ、多分豚の腸？内臓関係
よく食べるけど生はこんな？
・ああ食欲をそそる売り方です
ね、豚足、こちらでは猪手！
・広東省独特かな？魚ダンゴ、
豚肉牛肉ダンゴのコーナー
・なんかアウシュビッツガス室風景みたいですが、おいしい鳥の丸蒸しです
そういえば、スーパーの中には当然生きたニワトリさんのカゴも無い！！香港
のマーケットすら、いまだに生きて売ってるのに…中国のスーパー文化は既に
香港を遠く追い抜いてしまったのであった…。
まあ、都会の出稼ぎホワイトカラーの一人暮らしも多いシンセンで、ニワトリ
丸ごとしか売ってなかったら困るもんね。当然の変化といえばそうか。
‥‥自炊しない言い訳の最後の砦が‥‥。
そうか…。でも、待てよ、こうやって見たら今の中国のスーパー環境は、まさ
に世界一の理想郷みたいなものではないか？なにせ、食は中国にあり、は実際
本当で、日本料理を作るための材料にはちと困るが、その食材の豊富さはまる
で日本のスーパーの比ではない。
日本で普通に売ってるものはたいていあるし(ごぼうが無いけど‥‥)日本に無
いもので中国にしかないものはゴッソリある。で、悩みの種だった肉まるごと
ニワトリ丸ごとはすでに解決されていて、全ての食品の価格は恐ろしく安い！
日本で暮らすより、よっぽど豊かな生活がエンジョイできるではないか？
それに、中国では、魚はほとんどの場合生きたのを売っていて、ほれ、こんな
スーパーでも、海鮮料理屋の玄関と同様に、まるで水族館のよに、ずらーっと
水槽が並び、海老も貝もお魚も全部生きてまっせ。しかも安いねん！！
バブル時代に、毎日のようにテレビで、香港グルメ番組で「見てください！！
水槽から生きた魚をスキに選んで、その場で調理してくれるんです！！しかも
とっても安い！！新鮮だから、もう、すっごいおいしい！！」
・・・とか、バカみたいに騒いでいたが、こっちでは生きた魚が普通。自分の
目で選んで、自分でアミですくって持って帰って料理するのが普通。日本人は
刺身が好きで、新鮮な魚にこだわる世界一だと思っているが、実際はほとんど
冷凍。生きた魚をスーパーで売ってることは稀。若い世代や子供は、魚は切り
身しか見たことが無い。シンセン人のほうがよっぽど魚通で魚グルメだなあ。
・海鮮好き広東人ですんで、魚
売り場はやっぱり水槽です
・故に、子供の頃から魚を見る
目が鍛えられてるわけですか
・へっへっへっ、魚頭だ〜い、
頭料理はごちそうなんだぜ〜
・死んだ魚も売ってる。日本で
売ってる魚と全然種類が違う
・干物関係も充実、するめなん
かにほんのまんま
・魚の皮も日常的な食材、旨し
・どじょうをすくって遊ぶガキ
・まあ自分で魚を選んですくうんですが、必ずこういうバカ親がいるんですね
子供の頃から、ママといっしょに水槽睨んで、網ですくって…魚を見る目が養
われるなあ…。日本から来るお客さまを接待するたびに、海老の酒蒸しを食べ
させるのだけど、さっきまで生きてたわけなので、日本では食べたこと無いお
いしさだと絶賛されるが、あれもこっちではごくごく日常的当たり前のことだ
しなあ。
この海老の酒蒸しは、ワタシも一回だけ作ったことがあるのですが、熱くて海
老が鍋から飛び出してきてしまうのを拾って戻して、フタを抑えてないと出て
きてしまうので、中の跳ね回る音がやむまで泣きながら押えていました。
ーー怖かった。日本人ってだめね。
‥‥なるほど‥‥ある意味、日本の食材が気軽に手に入る香港駐在員より、シ
ンセンのほうが自炊で幸せになれるのかもしれない。だって、そこらじゅうで
売ってるは売ってるけど、香港の日本食材、全部日本の２倍３倍の値段だもん
ね。
 けど、香港は、普通のスーパーでも寿司や
刺身が売ってて、やっぱりいいよなあ・・
あれ？？なにこれ？え？寿司屋？
わぁお！？
ジャスコでもないのにこのスーパー、
あるよ寿司屋が！！―――――――――→
ちょっと怪しい香港風寿司で、しかも値段
がけっこう高いけど....よっぽど食べたく
なったらここで買えるのかあ〜。
わあ、助かった〜。
でも、シミジミ....シンセン人金持ちなんだなあ。こんなインチキ高い寿司買
うのか〜。日本人なら禁断症状というのもあるだろうけど、中国人の場合完全
にグルメ、贅沢としての寿司だもんなあ。
…と、ここまで撮影したところで、目つきの厳しい男性がワタシの後ろをつけ
ていることに気づく…む？
「小姐、当店は撮影禁止です。あなたいったい何を撮っているんですか？」と
真面目に怒られる。
ーーもう少しで裏まで連れて行かれて取り調べられるところでした・・・。
そんなわけで、この中型リッチスーパーの残り半分は撮影できず。
でも、日本で買った新しいカメラは小さいので、再チャレンジしてやる！！
なんでスーパー撮影したらあかんねん！！写真好きの中国人が！！
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│編集部注：それはこういう ▼ 理由によるものだと思います。
│http://chinachips.fc2web.com/repo/001020.html#4
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え？そんなことしてる暇あったら自炊しろ？‥‥はあ、善処いたします！！
＝ この稿おわり ＝
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