☆　日本で開発区の茶餐庁を思い出す　――――――――　2003/12/14

ニイハオ！！

日本寒いわい！！いや、気候のことでなく、国そのものの温度のことだぃ。
なんか木枯らし度高いよ。元気ないよ。なんかいやなことでもあったんか？

私なんか突然クビになってまだ１ヶ月と１０日しか経ってないが、東京の人々
はどうみても私より暗いで。ーーなんやこれは？
これではサンタクロースもよう寄ってこないで。

東京に来て４日目ですが、一番打撃大きいのはやっぱり「食うのにえらい金が
かかる」ということでしょうか。
いまさら分かりきり過ぎるほどわかりきったことなのだが。

そんなもんだからこのアホタレ日本人は、４日目にしてすで〜にかなり重症の
ホームシックだ。・・・おいちょっと待て！！
私は日本人だよ！！ああ、うっかり忘れるとこでした。

ええい、愛国心論までぶちかましておいてなんじゃこのテイタラクはよ〜！！

コンビ二で菓子パンやオニギリなど２、３個とドリンクを買って、レジで値段
を宣告されるたびに

「ぅえええええええ〜〜〜〜〜〜〜？？？？そんなバカな！！！」

と、いちいち心の中で叫ぶ！！
うっかりホントに声に出してしまいそうで大変にヤバイ。

コンビ二の自動ドアをくぐってポケットに両手をつっこんで、情けなく背中を
丸めて木枯らしに吹かれながら、気がつけば頭のうえに回想フキダシがムクム
クと・・・

回る回るよ走馬灯が。開発区で私の五臓六腑を駆け巡ったあれこれが・・・

――　ああ、開発区の香港式茶餐庁よ・・・

９８年から２０００年まで東莞市の常平鎮というところで働いていた。
そこには香港式茶餐庁がいっぱいあった。

常平に限らず、東莞市のほとんどの鎮はたぶんこれがたくさんあると思う。
なぜかというと香港人のかなりのパーセンテージがここ東莞の出身だから。
ひょっとしてシンセンより東莞のほうが香港式茶餐庁多いのでは？だれか調べ
てレポートして下さい。

常平は九広鉄道(香港と広州を結ぶ鉄道)の基幹駅があるせいか、香港人がたく
さんいた。そんなワケで街の規模のわりに香港式茶餐庁が多かった。
その当時の会社は日曜日休みだったので、日曜は昼も夜もここにいりびたって
シアワセなリラックスタイムを満喫したものだった。

――　香港式茶餐庁とはなんぞや？

実物を見たことの無い日本人にこれを正確にイメージさせるのは実は大変難し
い。なぜなら日本にはこれにあたるものが存在しない。ひょっとすると世界中
ほかのどの国にも無いかもしれない。

むりやり寄り倒しで例えて言えば、日本の中華料理屋＋日本のデパートの地下
１階の安いファミレス・・・なんだろうか。

オリジナルに当たる香港のそれは、繁華街の場合は間口一間の典型ウナギ寝床
式、ちょっと面積のあるところは日本のコンビ二くらいからその１．５倍ぐら
い。ーーとにかくあんまり広々したところは無いな。

中は、たいがい四角い固定式のテーブルに、背もたれ超９０度の二人がけ硬硬
ソファー式椅子もしくはやはり超９０度樹脂椅子。
まあ、日本のすげーーーー安っぽーーーーーーーーい喫茶店の仕様なのか？

いや、あんな安っぽいのは日本で探すことは不可能だな。

で、香港のそれは席密度高くて、お昼時など満席時は通路歩くのタイヘン。
テーブルの上には砂糖、ラー油、中国醤油、ツマヨウジがステンレスのトレー
にのっかって真中もしくは壁際に設置。

――　メニュー。

これがどこにいってもまったく同じ。オソロシイほど同じ。なぜだろう？

差別化という概念などビクトリア湾にたたきこんでしまったように、ホントに
同じ。ご飯類とスパゲッティ類、あと面類、その他単品のおかず類、飲み物。

・・ッて書いたら日本のチャントしたファミレスと同じみたいだけど、その差
は２５万光年ぐらいあるのさ。ーー実に貧弱であるのよ。

ご飯類は皿の上半分に例のパサパサの長いコメがイヤってほど盛ってあって、
のこり半分のスペースにおかずがのっかっている、という実にそのまんまで、
香港トンカツ飯ならトンカツが、鳥モモ飯ならほんとに鳥モモがただどーんと
、、チャーシュー飯ならチャーシューが、ナスいため飯なら・・・。

日本のファミレスなら、トマトときゅうりのサラダくらいスミッコに付くが、
どうだっけ、香港のこれはそんな愛想はぜんぜんない。パスタはあるにはある
が殆ど１００％ミートソース、牛肉いため、チーズハム、イカタコいため、な
どの４〜５種類しかなく、その味わいは日本のおしゃれでこだわりのパスタに
なれたお嬢さんなら一口で吐き出してしまいそうな完璧香港でしか通用しない
オリジナル。

麺類はいうまでもなく香港名物えび麺、あのゴムみたいな超ちぢれ麺で、これ
はまあサスガ名物だけあってうまい。

このほか、やはり広東省名物のビーフン(米粉)と、同じく名物の河粉（米粉で
できた幅広の麺）があり、これも具が何種類かあって、ニンニクがきいていて
うまい。

そしてなんでか、香港式茶餐庁にはぜったいに「出前一丁」と「公仔麺」があ
り、ただのインスタントラーメンをエライ高い値段で、しかもどえらいまずく
作って客に食わせる。

なんでか出前一丁は公仔麺より高い。どこに行ってもそうなっている。

おかず類は私は頼んだことがないからよーわからんので省く。

これもしかしどこへ行っても法律で決められたように同じメニューである。
競争の原理は？

ドリンクは、これもまたどこにいいっても同じ。値段まで同じ。
コーヒー、レモンティー、そして香港にしかないオシドリ茶。
これはつまりコーヒーと紅茶を１対１で混ぜたもの。私はすごい好きだが日本
人で好きだという人はあまりいない。

あとハリックとかいう香港の健康麦芽飲料みたいなの、コーラにレモンをぶっ
こんだこれまた香港にしかない飲み物など。
すべてアイスはホットより１〜２ＨＫ＄ほど高くなっている。

今週はここまで！！すいません！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＝　この稿おわり　＝
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┌──────────「ミカの赤い服さん」

hajimeさん、こんにちは。

「公仔麺」ってどんなものかよく分かりません。
でも「出前一丁」が高いのは輸入しているからでしょうか？

マレーシアや台湾からの研修生に訊くと、やはり日本で食事すると高いらしい
ですね。
マレーシアに出張した時、現地の方におごってもらった時、日本円で１００円
ぐらいとか言われて驚いた記憶があります。

└──────────
 ▼
┌──────────「HAJIMEさんから」

ぶーーーーー！！出前一丁は輸入ではありません。
香港ではもうずいぶん前から作ってるらしいです。
もちろん”ニセモノ”でもありません！！

私が留学で中国に来たときはもう中国でも売ってました。

「公仔麺」は中国語なら「ごんざいみぇん」なので、広東語だと「こんちゃい
みん」ぐらいでしょうか。私が９７年に香港でフラフラしてた当時はスーパー
でもコンビニでもデパート食品売り場でもこればっかりでした。

まさに日本でいう出前一丁のような、香港人に長〜く親しまれてきた代表的な
ラーメンです。最近はおそらく台湾系や大陸系のメーカーのラーメンが出てき
て、売り場で見ることの出来る種類はずっと増えているでしょうが、茶餐庁の
メニューにはやっぱりこのふたつしかありません。

ちなみにどっちも茶餐庁で食べたぶんには死ぬほどマズイです。
なんでこんなのに１２とか１５香港ドルも払わなければならぬのか、自衛隊で
も派遣したくなるような怒りが！！

一回の食事で出ていってしまうお金、シンセン開発区を１００とすると、香港
が２００〜５００、日本は５００〜１０００ぐらいでしょうか。

もちろん、私が開発区で普段好んで行っていた食堂なんて、普通の出張日本人
はゼッタイ行かないような、汚ね〜小さいとこですけど。
ただし、平均的給与額と食事代の比率でいったら、日本と中国は同じでしょう
ね。・・当たり前ですが。

１００円でご飯が食べられるなんて開発区ではあったりまえです。一緒に食べ
るい人数が増えれば、ひとりあたりの金額が５０円ぐらいになることもありま
す。・・んが！！

ザンネンながら中国は「割り勘」をしません。大勢でいったらその大勢分を誰
かがひとりでカッコよく払わねばなりません。そして大体の場合は私が払うの
ですね。なにしろ私の給料はみんなの１０倍以上ですから。

みんなも私自身もそれが当然だと思ってるし。でも、５〜６人でお腹イッパイ
ご飯食べて(中国なので当然アホみたいに残して‥‥たのみ過ぎなんだって)、
ビールもがんがん飲んで、暴れて(‥‥おいおい)
それでも日本円で２０００〜３０００円ぐらいなんですから。

日本なら、友達と飲みに行ってご飯を食べたら一人当たりでもこれより多いで
しょ。
開発区の７年で、すっかりオゴリ好きになってしまいましたよ。
‥‥しかもいつもたのみ過ぎ。

こんな生活を何年もしてると、金銭感覚が放漫になってしまうのはもうしょう
がないですね。
ケチケチするのが嫌いになってしまう、というのでしょうか。

日本に帰ってもえらい無駄遣いしてしまう。ぱーっって感じでお金を遣ってし
まう。やたらにおごってしまったりとか。大変に危険です。

ーー日本でも中国でやってるみたいなお大尽金遣いをできるようなお金持ちに
なりたいなぁ。

└──────────
┌──────────「大阪naniwaさん」

料理のメニューがどこも同じというのがわかります。
中国の人は隣がこれならうちもこれという感覚があるようですね？？
だいぶわかってきたような、、、、？？？

神戸の中華街もだいたいメニューがおなじです。
からあげ、ぶたまん、えびしゅうまい、、うまそう！！ 

└──────────
 ▼
┌──────────「HAJIMEさんから」

確かに、日本で庶民のみなさまにお馴染みのいわゆる「街の中華料理食堂」の
メニューだって、だいたいどこ行っても同じなんですがね。
おそばやさんとかもね。

しかし茶餐庁っていうのは、その基礎に立ってみても「こりゃあなんじゃい」
と思ってしまうんですね。
香港の茶餐庁のメニューはホントにどの店でもほとんど同じ。
開発区の茶餐庁もどこに行ってもまったく同じ。値段の高い安いがあるだけ。

もっとヘンなのは、
開発区をはじめとした中国主要都市部にアホみたいにチェーン展開してる各種
台湾系軽食喫茶店がまた、どこにいっても同じメニュー。
コーヒーの種類が多いか少ないぐらいで、食べるもんはご飯類、麺類はもとよ
りデザートの甘モノの種類までまったく同じ。

違うチェーンでも、だ。

どこに飛び込んでも何があるか見当がつく便利さはあるけど、半年もすると全
てのメニューを食べ尽くしてしまうのだな。
でも中国では、こういうとこかマクドナルドでも行かないとひとりご飯が食べ
られないから、もうすっかり飽きてしまっててもしかたない、食べる。

だから、大勢で普通の餐庁でいろんなオカズをたのんで食べるのが嬉しくて、
自分がおごってでも誰かを誘っていきたくなるのですね。

神戸の中華街のメニューが単調なのは、単に彼らが「日本人がアクセプトでき
る中華のメニュー」として一番の安全なとこだけを囲い込んで、ホントはもっ
と美味しいものがあるのにそれを出してこないからでしょう。

日本の中華街で出してる料理のどれひとつとっても、こっちで見かけることが
ありませんもの。そしてこっちのふつーの街の食堂で食べる料理のほうが日本
の有名な中華レストランで何万円もする料理より絶対に美味しい、とグルメで
もなんでもない私は思うのであります。

開発区の安ホテルの「夜茶」＝開発区版の「飲茶」は最高です。

夜８時半〜９時頃から夜中の３時ぐらいまで、開発区のホテルはほとんどこれ
をレストランでやっています。みんなのお馴染み飲茶が、一皿３元ぐらいから
あります。

私がいままでいた工場のあった鎮のある安ホテルの場合、５〜６人で行って、
ビール飲み飲み、もう歩いたら口からウゲッと出るぐらい食べて、一人あたり
１０元〜３０元ぐらいです。(値段の幅はたのむモノによる)

香港の飲茶はもう今ではドエライ高くなってて、うっかりたくさん食べられま
せん。
開発区も物価は毎年上昇してますから、日本の飲茶好きのお嬢さんがたはゼヒ
ともシンセン東莞開発区にいらっしゃい。言葉通じなくても大丈夫。
カートを追いかけて、蒸篭開けて指させばいいんだからして。

日本で飲茶を見かけるたびにその価格にぶっとんで気を失ってしまいました。

！！あれは飲茶とちゃう！！

└──────────
┌──────────「あゆみさん」

１１月、１２月とアルバイトに出ています。餅を作る工場です。

ここにも中国人が６人います。わたしの主人が中国に赴任していることなどを
話したら、とても親しみを持ってくれています。

彼らの労働時間は長く、いつも眠そうです。
彼らの弁当は大きなタッパにご飯を入れその上に茶色の野菜いためのドロドロ
したものがかかっています。それを必ずレンジでチンして食べています。

もうすぐ帰国するので又日本へ来たいかと聞いたら首を振っています。
たぶん暮らしにくいのです。日本をいい思い出にしていってほしいです。

└──────────
 ▼
┌──────────「HAJIMEさんから」

暮らしにくいのか....その気持ちすっごいわかるなあ....。

その弁当はすぐ想像がつきます。こちらでは「快餐(くぁいつぁん)」といって
街の食堂のほとんどと、それ専門の屋台などで食べられる、所謂「お弁当」で
す。
開発区や広州では３元、５元、８元、１０元の種類があります。

ワーカーさんがよく行くようなところでは大抵３元(肉なし)５元(肉あり)の２
パターンで、日本ではエコロジーとかいって最近めっきり見なくなった、中国
名物の白いスチロールの使い捨てケースに、茶碗３杯分ぐらいの大量のご飯＋
オカズぶっかけ、
でも最近はオカズとご飯をそれぞれ別のケースに入れてくれるところが多いで
すね。ーーお金持ちになってケース代が惜しくなくなったのかな？

常平時代に、工場の近所の安食堂の「快餐」の「レバーとレタス炒め弁当」に
バカみたいにハマってしまい、毎週１回以上食べてました。５元だったかな。
これ食べたさに自分の部署のワーカーさん全員におごったりして。
----自分ではたのみかたがわからなかったから----

日本にいた２８年間、食わず嫌いでレバーを食べたことがなかった、というか
どうしても食べられなかった私ですが、以来人が変ったようにレバーキチガイ
になってしまいました。

・・だってすっごいおいしいんですよ。
あの、ごはんにドロドロぶっかけになったのが。

レバーもさることながら、レバーのエキス＋安油＋なんだかわかんない中国の
調味料＋味の素＋レタスの水分がかかった長粒米のうまいこと！！

靴工場に来てからも、広州靴材料市場へ行く度に、そこの屋台の５元のお弁当
が楽しみで楽しみで....１５種類ぐらいあるオカズのなかから３種類選んで、
ご飯にスープまでつくんだな。

オカズはいずれも汁が多いので、ご飯にかけて食べるとご飯がドロドロになっ
て美味しい。
日本のホカ弁も安くて美味しいけど....私は圧倒的に中国の５元弁当のほうに
軍配を上げよう。

もちろん、みんなあったかいです。中国の人は、評判通り、冷めたものは絶対
に食べません。
ーー私もすっかり、冷めたものが食べられない人になってしまいましたよ。

└──────────
┌──────────「kumakumaさん」

いや〜、常平にいたんですか。

私は１０月まで中堂鎮の紡績工場で、今は万江区の近くのガオブーの電子部品
工場です。毎日工場の門前の小チー店で１．５元の湯河粉食っています。
メニュー、一通り食べて横の店に移動して行きます。飽きた。どの店も同じ。

ーー４元の快餐食いて〜。‥‥ちょっと遠い。

日本は高い。久しぶりに帰ると消費税を忘れて怪訝な顔をされてしまいます。
オシドリ茶、中国語で何ていうんですか？　‥‥飲んでみよ。

└──────────
 ▼
┌──────────「HAJIMEさんから」

ひとつ疑問！！なんで紡績から突然電子部品？？

‥‥って人のこと言えた身分か私が。

オモチャ⇒CD-ROM⇒プラスチック成型⇒精密プレス部品⇒靴
よくもまあ、たった６年のあいだにこれだけメチャクチャに転々と、、

１．５元の湯河粉！！うまそ〜〜！！！ぜったいうまいねそれ！！

ワーカーさんを相手にしてる店ほど美味いところって絶対ないと思う。
なぜなら、ワーカーさんは僅か４００元約６０００円）とか５００元の月給の
なかからお金を払うのです。
５角払うのだって火花がスパーク！！って感じで超真剣ですよ。
隣で見てて、自分の無駄遣いが恥ずかしくなりますもん。

そんなワーカーさんは、同じ１．５元払うなら絶対マズイものは許さないです
からね。店がたくさんあるならなおさらでしょう。

流行ってるところは必ずや美味しくて量が多いはず。

ーーああ、南通は湯河粉が無いんだよなあ。

きっと夢にまで見てしまうだろうな。湯河粉‥‥あれにえびダンゴ乗ってたら
もうどうなってもいいわ！！って感じだ。

おしどり茶は「鴛鴦茶＝ゆぇんやんちゃー」と言えば絶対に通じます。
東莞でも茶餐庁は安いトコから高いトコまでイヤって程あるし、これはホテル
の喫茶店にも、それから例の台湾系喫茶店にもあるはず。
----上島コーヒーにはあったか？あったような気がする----

ネッスルの、一回飲み切りパックのコーヒーシリーズにもこれはありますよ。
大きいスーパーに行けば必ず売ってます。
お土産にして、日本の皆様の顔をしかめさせよう！！

└──────────
┌──────────「気分は情報無限さん」

あの〜、東京のコンビニで買い物したら高いのは当たり前です。

せめてスーパーが夕方にやっているタイムサービスを利用するとか、それから
東京なら百円ショップで食料品を売っている店を探すとか、色々と安く済ませ
る方法がありますよ。

来年は意地でも品格派へバージョンアップする！！との事ですが、ヘンな物を
ヤケ食いして体調壊すのがオチじゃあないでしょうか・・・・・

└──────────
 ▼
┌──────────「HAJIMEさんから」

日本のコンビニってたぶん世界一便利だ。２４時間で、なんでもあって、頭に
くるほどには高くない。むしろあのサービス内容からいったら安い。

香港のセブンイレブンなんて、日本に比べたらなんにも無いといっても過言で
はない！！しかも売ってる点心は激マズだ！！

でも、シンセン東莞開発区はもっと便利。３時ぐらいまではまだやってる食堂
がある。しかも安い。上記の夜茶もある。

きたねー雑貨屋(便民店という)は１時ぐらいまでフツーにやっている。
夜のお嬢さんが働く、いわゆる「不夜城」地帯なら２４時間やってる喫茶店や
雑貨屋、鍋屋、食堂もいっぱいある。

信じられないことだが開発区は日本の東京より便利なのだ。
そうですよね？開発区で働くみなさま？

信じられない人は正月の休みを利用して是非見にゆくべし！！(‥またこれか)

└──────────
┌―――――――――――――――――――――――――――――――――┘
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