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南通の其他各種中華料理店 |
火鍋・点心・釜飯・其の他
中華といってもいろいろゴザンス
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記：2007/04/20
某日夕方、カモシカ３人娘と市内を車で巡っておりましたら、
中のひとりの携帯が鳴って、「ウェイ？もしもし‥‥」
ーーー電話の相手は日本人の様子ーーー。
「え？これから一緒に食事？いいですけど..友達２人一緒でもいいですか？」
友達２人一緒..ということは野郎はハナから除外されてるな..当たり前、、。
でもさて、ではオイラどこで晩飯にするべかなーー、、と、素早く思案を回ら
せておりましたら案の定、
「 OJIN はここでバイバイね〜〜♪さよーなら〜〜♪」
ーーーと、街角に放り出されました、、。さ〜て、と、目の前を眺めると、
「川味麻辣 上海風味」という看板がかかった食べ物屋ができていて、小さな
店ですが若者客が何人か並んでいてかなりの繁盛の様子・・・・
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「川味」というのは四川風味、即ち中国「麻＝麻痺の麻」「辣＝辛い」料理の
代表選手四川地方の、という意味なんですが、その後ろに続く「上海風味」っ
てのは何だ？‥‥上海料理というのは甘い(薄味)料理の筆頭格ですから「辛い
料理の薄味風味」とでも解釈するのかな？？
└--------
こりゃ珍しい、ここで食べるかな‥‥‥店に近寄っていきましたら、 OJIN を
放り出して様子を眺めていた車の中の３人娘、の中の一人が降りてきて、
「 OJIN さん、ここで食べるの？でもここのやり方を知らないでしょう！」
と、サッサと店の入口すぐ脇のショーケースに近寄って、傍に置かれたカゴを
持って、----ショーケースの中には２０センチほどの竹串に刺したいろいろな
食材が並んでいました。野菜類は１串０．５元、肉とか鶉のタマゴとかその他
は１元区、１．５元区、２元区、と区分けされて並べられていました。
「どれが好きなんですか？好きなものをこのカゴに入れて♪」
ワケが分かりませんでしたが、竹串に刺してある形状から考えると、夜中に街
角の屋台で売っている串揚げ(焼くのもある)スタイルなんだろうと見当をつけ
て適当に選んで、
そしたら、店の表で、小さなドラム缶ぐらいの釜(？)の傍で客が選んだ食材を
煮ているオバチャンのところへ持っていって「これでいくら？」
大きな釜の中には醤油色の湯(？)、油も入っているのか？が煮えたぎっていて
その縁[へり]には、ちょうど日本の立食そばスタンドで麺をゆがくのに使うの
とソックリな金網でできたカゴが引っかけられていて、
オバチャンは、受けとった食材を串から抜きながらその金網カゴに放り込みな
がら、２元..３元..４元..６元、と計算していきます。全部で１２．５元也。
そこまでつきあってくれたカモシカ娘は「うん、あとは食べるだけだからもう
大丈夫ですね。それじゃ〜バイバ〜イ♪」と車に戻って、車が走り去って、
しかし、釜の中のカゴの中へあんなゴッタゴタにぶち込んで煮て、、いったい
どうやって食べるのかな？ーーーと待っておりましたら、やがて煮上がったよ
うで、
それをドンブリにあけて、、釜の中の湯(？)を注ぎかけて、「辛くするの？」
お願いしますと答えると辣醤をかけ、白胡椒(‥たぶん‥)と花椒粉少々、味精
≒味の素）刻み小ネギをパラパラ、、ふと見るとニンニクの摩り下ろしたのも
あったので「これも入れて！」
で、
そのドンブリを抱えて２卓しかない店内のテーブルにかけてハグハグハグ、。
好き嫌いはあると思いますが、いや、なかなか美味しいものでございました。
食べ始めましたら、素晴らしいカモシカ脚線のおねーさん２人連れが入ってき
て、----このテーブルに座ってくれるといいなぁ----と願っておりましたら、
！！ホントに来た！！
なので、余計に美味しく感じながら食べられたのかもしれません・・・(^^;
OJIN は最初でやり方が良く分からなくて、たくさん選び過ぎて１２．５元も
しましたが、後から入ってきたお客さんの勘定を観察しておりましたら、大体
５元〜８元ぐらいが一般的なようでした。
あとで、あの料理は何という名称なんですか？とカモシカちゃんに聞きました
ら「麻辣！＝まーらーたん」といっておりましたので、日本風にいうとどう
なるでしょう、「お好みゴッタ煮麻辣汁丼(大椀？)」‥‥‥かな？？
ーーー野次馬精神旺盛な南通在住諸兄のために、この店の場所を以下。
青年中路から段家 路へ、そのまま進むと虹橋路との大きな交差点、の、手前
左角に南通工人業余大学の正門があり、正門方向に向かってすぐの左側。
まあ、普通の日本人が行くような店じゃないから、こんな案内は意味ないか？
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