南通の日本料理店 外国人が一所懸命作る日本料理..
少々マズくても文句言わないのッ!
日式洋食:ナ・セオル(NA SEOL) 評価:★★★★★
2009/07/31記
狭い店を広く使おうとしたーーーワケでもないんですが、店の奥を中地下中2 階構造にして開店したのがアダ?? 去年、トイレから下水が溢れて中地下が 汚水まみれになり、1ヶ月以上休んで改修工事を施したはずなのに、 今年になってから3度、またまた同じ被害が発生してしまいました――――。 ーーーこれではもうどうしようもないなーーー ということで、8月20日をもって閉店のやむなきに至りましたーーー。 しかし!南通での商売を諦めたわけではなく、新しい店舗を探して再度チャレ ンジする意気に燃えているのでございます! で、閉店感謝(?)ということで、7月31日〜8月20日の期間は、 飲み物全て一杯20元! というサービス価格でご奉仕させていただきます。----おつまみはありますが 料理はありません---- 一旦の撤退ではありますが、2年半の間ご贔屓いただきましたお客様に深甚の 感謝を申しあげますと共に、残り少ない日々ではありますが、再度おはこびを 頂きまして、歓を尽くさせて頂きたいと願っております。 なにとぞ、よろしくお願い申し上げます。
―――――――――――――――――――――――― 2006/12/28記
南通での食事の店としては初登場!何が?ーーー中国人と手を組まずに日本人 だけで(‥中国人小姐の手も借りず‥)企画開店したのがこの ナ・セオル! 元気のいい日本人のムクツケキ野郎3人が力を合わせて、スベッタコロンダツ マズイタの紆余曲折を経ながらも、2006年8月18日開店に至りました。 現在、お店に陣取って采配を振るっているのは、その日本野郎3人組のひとり 伊東和彦店長。恥ずかしいから写真は出さないでくれということなので、実物 はお店に行ってご覧下さい。‥‥なんか動物園に行きなさいみたいだな〜(^^; 伊東店長は、日本の某有名ホテルのレストラン部フロアマネージャーをしてい たそうで、そのせいかどうか?店の内外装デザインはそのまんま六本木へもっ ていっても十分違和感ないよ、、と、どなたかが言っていた、というぐらいの ものでございます。
全体を黒をベースにしてまとめ てあり、お店の外観なんてそれ こそ真っ黒け! おまけに看板の店名――――→ も素晴らしくデザイン化されて いて、アルファベットのスペル が分かっていて眺めればなんと か読めますが、普通は読めませ ん(!)。 NASEOLと分かっていれば 読めますよね?――――――→
ともかく、初めて行かれる方は (タクシーに乗っても)「国源大 酒店」――――――――――→ を目指して行って、その真横の 「真っ黒けな店」―――――→ ‥‥これで間違いなくたどり着 く事ができます。
さて、店内へと進んでいきますと、――――店内は黒ばっかりではなく白や茶 も配色されているんですが、印象はやっぱり「黒」、、でもそれがとても落ち 着いたムードを醸し出していて、とってもナイスな雰囲気です! 中はカウンターのあるフロア、半地下、中2階になっていて、フロアに2卓、 半地下5卓、中2階は2つの個室スタイルになっていてそれぞれ1卓ずつ、カ ウンターが5席で、50名ほど入れば満員になってしまいます。
入口から奥に向かってパチリ→ その左側がカウンター―――→ 半地下のフロア――――――→ 中2階からカウンターフロアを 中2階の個室ですが..失敗作! これはまあ、お薦めのカクテル ・ ・ 店内のご案内はこのぐらいにして、では、この店のウリは何なんでしょうか? それは !コダワリ! (‥‥拘りのことですね‥‥) その1.味に確信が持てない料理は出さない! この下の料理メニューを覗いてもらえると分かりますが、品数がすごく少ない んです。最初に行ったときにメニューを見て、「え〜、これっぽっちしか種類 がないの〜〜」とブータレましたら、伊東店長から言われたのが「味に確信が 持てない料理はお出ししないことにしてますのでスミマセン」でした、、、。 そりゃまあ日本でも、「何でも有る店に旨い店無し」とはいいますけれども、 ここは中国なんだけどもな〜〜、、トホホのホ、、(-ε- ) その2.生ビールにもこんな細やかな気配り! ここの店の生ビールは旨いんです。銘柄を聞いてみると他でもどこでも出して いるアサヒスーパードライのナマ、、??、、どうしてなの?とネチネチと問 いただしてみましたらば・・・・企業秘密じゃ、バレたら困る、とか未通娘の ように抵抗しておりましたが、ついに力尽きて股を..じゃない!(^^;..口を開 いてくれました。 他の店ではビールサーバーの洗浄は、ビール会社の担当員が巡回して洗浄して いるんだそうです。従って、いつもいつも洗浄されるんじゃなく..偶にだけ..
そのシステムにビックリ仰天した伊東店長は、なん と!ビールサーバー洗浄用のタンク――――――→ を買ってきて自分でセッセと洗浄することにした! そんなもん、言わなきゃお客に判りっこないじゃん (^^; だけどしかし!コダワリはそれだけではなかった! 生ビールは当たり前「生もの」です。生ものは直ぐ に変質する。昨日終った後、タンク内のビール表面 や管道の途中に付着したビールはどうなるのでしょ うか? 〜〜〜ご想像にお任せいたしますが〜〜〜 この店では、その日の第1杯目「と」、営業時間中でも時間が開いてしまった 場合には、次の1杯分は 棄てる! んだそうでございます・・・・ ・ しかしまだまだ! ま〜だ終わりではないのだッ!・・・・さらに! ゴブレットで飲んでみると判りますが、ングングとひと口..ングングとまたひ と口、グラスの内側にアワの段々がクッキリと残ります。「アワの段々がクッ キリ残る」ということは、グラスの内側に汚れがないクリーンな状態であると いう証左で、ビールを美味しく飲める強〜〜い味方なんですね〜♪ さらに! ・ ‥‥ま〜だあるんですよ‥‥ お代わりをしてみましょう!――――今まで飲んでいたグラスにそのまま注い で出してくる?・・・くれません・・・2杯目は必ず新しいグラスで出してく れます。〜〜〜これもビールを美味しく飲むためのヒケツなんです‥ね〜〜〜 ・ いかがですか? 生ビールを飲むなら「ナ・セオル」で決まりでしょ? その3.ロック党には涙がチョチョギレるような!
しかし、いくらコダワルっていってもそこまでスル のかいな?というのがコレ!―――――――――→ このロックグラスの中に入っているのは見てのとお りの氷です。でもこの丸い氷、、なにか丸い容器に 入れて凍らせたもの..と普通は考えますよね〜〜♪ ・・・・でも、違うんです・・・・ 先ず大きな氷塊を作って、、それをアイスピックで ツッツキながら、だんだんと丸い形に仕上げていく ・ 言われてよくよく見てみたら、確かに球面ではなく、表面はデコボコゴツゴツ 状になっていました――――。で、この写真の氷塊は、少し大き過ぎてロック グラスにキチンと納まりきらないというので、また、アイスピックで突っつい て小さく加工しておりました、、、。 そして・・・ こうした数々の素晴らしいコダワリにさらに錦上花を添えましょう、とカワイ イ小姐服務員の写真も載せたい・・コダワリ伊東店長にお願いしてみましたら 「ウチは味が売り物でございます!」とか、わけの分からんことをホザキまし て写真撮影をさせてくれませんでした・・・・ので、 ‥‥固い固いツボミのようなおじょーさんではございますが、興味のある方は ご自分で行って、お確かめて、、、下さいませ〜〜〜(^^; 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 というところでメニューの紹介でございます。が、さて、ここにもコダワリが 込められているんです!――――メニューは日本語と中国語の併記になってい るんですが、その中国語の料理名が奇天烈(?)で、「勇登富士山」とか「中日 友好」「金玉満堂」「粉紅女郎」←この名前でどんな料理なのか、想像できた らあなたは天才?!ーーージックリと比較対照されてみて下さい。(#^.^#)*-* お食事&おつまみメニュー この他にも、材料さえあるものなら“ワガママメニュー”の希望を聞いてくれ ますから、食べたいものがあったらダメモトで言ってみましょう!!
 トマトスライス 冰火両重天 ¥12
 サーモンマリネのサラダ 三文魚什錦蔬菜沙拉 ¥32
 野菜スティックサラダ 冰鎮蔬菜条 ¥18
 鶏肉とキャベツの胡麻風味サラダ 鶏肉什錦蔬菜沙拉 ¥28
 生ハムとポテトのサラダ 我讓依靠 ¥32

 鶏むね肉のボイルネギ油ソース 翡翠白玉 ¥22
 鴨肉のバルサミコソース 小鴨推雪球 ¥28
 生ハムとオニオンスライス 勇登富士山 ¥32
 じゃが麺 飛流直下三千尺 ¥18
 海老とモッツァレラチーズの春巻き 脆皮春卷 ¥32

 海老マヨネーズ 沙律蝦球 ¥28
 フライドポテト(塩味 or バターペッパー味) 土豆条(塩味或黄油胡椒) ¥18
 手羽フライ 田園鶏翅 ¥28
 海老とアスパラの串揚げ 中日友好 ¥22
 白身魚のフライ 金玉満堂 ¥28
 セオル風ジャーマンポテト コ国風味土豆 ¥26

 鶏の竜田揚げ(南蛮風味) 香炸鶏腿(鶏腿 生菜 碎蕃茄) ¥38
 豚肉のビール煮込み(バゲット添え) 猪肉 ¥38
 チューリンガーソーセージ+α 図林根香腸 ¥38

 バケット(バター) 黄油面包 ¥12
 ガーリックトースト 蒜油面包 ¥16
 サーモンのクロスティーニ 三文魚面包 ¥26
 トマトのブルスケッタ 番茄面包 ¥22
 明太子トースト 明太子面包 ¥28

 ピッツァマルゲリータ 緑色新世界 ¥43
 サラミのピッツァ 米蘭風情 ¥48
 アンチョビとトマトのピッツァ 海洋之心 ¥46
 パイナップルとハムのピッツァ 夏日派対 ¥38
 エビとベーコンのピッツァ 特制蝦味比薩 ¥46

 明太子スパゲティー 閃閃紅星 ¥48
 ベーコンとにんにくのトマトスパゲティー 紅紅火火 ¥43
 カルボナーラスパゲティー 油培根麺 ¥48
 ミートソーススパゲティー 意大利肉醤麺 ¥43
 コンキリエ(貝型パスタ)のグラタン 海底世界 ¥48
 セオル風ラザニア 粉紅女郎 ¥48

 アランチーニ(ライス コロッケ) 意大利球 ¥38
 海老と帆立の海鮮リゾット 海鮮粥 ¥48
 野菜たっぷりドライカレー 肉醤飯 ¥46

 カマンベール(白カビ) Camembert ¥38
 ブルーチーズ(青カビ) Blue Cheese ¥38
 にんにくのクリームチーズ Garlic Cream Cheese ¥38
 黒胡椒のクリームチーズ Pepper Cream Cheese ¥38
 チェダーチーズ Chedder ¥28
 パルメジャーノ・レジャーノ Parmigiano-Reggiano ¥32
 チーズ盛り合わせ3種(上の中から3種類お選び下さい) ¥98

 アイスクリーム各種 Ice Cream assorted ¥28
 ピスタチオ Pistachio ¥12
 チョコレート Chocolate ¥18
 ホットコーヒー Hot Coffee ¥22
 アイスコーヒー Ice Coffee ¥28
「ナ・セオル」の写真付料理紹介はここでご覧頂けます。→「愛の南通生活」 ーーー言い忘れるところでした。「ナ・セオル」は、ただのイタ飯屋ではござ いません。伊東店長の名刺には「DINING BAR NA SEOL」となっておりますよう にナ・セオルのウリはお酒!でもあるんです。――――中国語対訳の参考にも なると思いますので全部載せちゃいます!
ビール・焼酎・ワイン(酒・焼酒・葡萄酒)
 ビール
アサヒ生ビール 朝日生 ASAHI DORAFT¥22
金青島ビール金青島 TSINGTAO¥18
ハイネケン(アメリカ)喜力(美国) HeineKen¥26
コロナ(メキシコ)克羅(墨西哥) Corona¥26
バドワイザー(アメリカ)百威(美国) Budweiser¥26
ヱビスビール(小瓶) YEBISU¥43
ヱビスビール黒(360ml) YEBISU(黒)¥46
麒麟一番搾り(大瓶) KIRIN¥34
ギネス(黒ビール) GUINNESS¥34
 焼酎SHOUTYU 1 shotBottle
眞露25°Jinro ¥180
いいちこ(麦)Iichiko ¥28¥240
それから(米)Sorekara ¥28¥240
邑むら(芋)Mura ¥360
黒白波(芋)Kuro Shiranami ¥320
 赤ワイン紅葡萄酒 1 shotBottle
ハウスワイン House wine ¥28
ガトーネグロ カベルネソービニヨン(チリ)
Gato Negro (Chile)
黒猫(智利) ¥178
クレスマン ボルドー(フランス)
Kressmann Bordeaux (France)
奇連士文波尓多(法国)¥278
シャトー モーリン(フランス)
Chateau Moulin de Lavergne (France)
波尓多(法国) ¥328
 白ワイン干白葡萄酒 1 shotBottle
ハウスワイン House wine ¥28
サンテミリオン
Saint-Emilion Half Bottle
利維尓   Half Bottle¥88
サンテミリオン
Saint-Emilion Full Bottle
利維尓   Full Bottle¥158
ガトーブランコ シャルドネ(チリ)
Gato Blanco Chardonnay (Chile)
白猫(智利)¥178
ガトーブランコ ソーヴィニヨンブラン(チリ)
Gato Blanco Sauvguon blanc (Chile)
白猫(智利)¥178
シャブリ エミュルデュランド(フランス)
CHABLIS Emile Durand (France)
夏布利(法国) ¥248
カクテル・鶏尾酒・Cocktail
 ジンベースGIN Base金酒系列 ¥28〜¥48
ジントニックGin Tonic金湯力
ジンバックGin Buck金巴克
ジンソーダGin Soda金蘇打
ジンライムGin & Lime金柳橙
ジンリッキーGin Rickey金瑞基
ブルームーンBlue Moon藍月亮
ギムレットGimlet吉姆雷特
マティーニMartini馬天尼
ホワイトレディーWhite Lady白淑女
シンガポールスリングSingapore Sling 新加坡司令

 ウオッカベースVODKA Base 伏特加系列¥28〜¥48
モスコミュールMoscow Mule莫斯科馬
ソルティードックSalty Dog甲板員
ブラッディーメアリーBloody Mary血瑪瑙麗
スクリュードライバーScrew Driver螺絲刀
ブラックルシアンBlack Russian黒香
ホワイトルシアンWhite Russian白香
かみかぜKAMIKAZE神風
バラライカBalalaika巴拉菜
雪国YUKIGUNI雪国

 ラムベースRum Base 朗姆系列¥28〜¥48
キューバリバーCuba Liberty自由古巴
ボストンクーラーBoston Cooler波士頓制冷
スカイダイビングSky Diving高空跳傘
XYZXYZXYZ

 テキーラベースTequila Base 龍舌蘭系列¥28〜¥48
テキーラサンライズTequila Sunrise朝霞
マルガリータMargarita瑪格麗特

 さっぱりビター系 苦爽系¥28
カンパリソーダCAMPARI Soda金巴利汽水
カンパリオレンジCAMPARI Orange金巴利橙酒
カンパリグレープフルーツ CAMPARI Grapefruit 金巴利西柚酒
スプモーニSpumoni緊張感
ベネディクチンソーダBenedictine Soda 廊酒蘇打

 甘くさっぱり系 甜爽系¥28
ライチのカクテルLychee Cocktail 茘枝鶏尾酒
アマレットオレンジAmaretto Orange 芳津杏仁橙酒
ボッチボールBotch Ball波姫球
ファジーネーブルFuzzy Navel桃橙酒
マリブパインMalibu馬利宝菠夢
マリブコーラMalibu Cola馬利宝可楽

 ベリー系Cassis Base 醋栗系列¥28
カシスソーダCassis Soda醋栗汽水
カシスオレンジCassis Orange醋栗橙汁
カシスグレープフルーツCassis Grapefruit醋栗葡萄柚
カシスウーロンCassis Oolong醋栗烏龍

 ミルクカクテルMilk Cocktail 鶏尾酒¥28
マリブミルクMaribu Milk馬利宝牛
カルーアミルクKahlua Milk甘露珈琲牛
バナナミルクBanana Milk香蕉牛
カシスミルクCassis Milk醋栗牛

ノンアルコールカクテルNon Alcohol Cocktail 無酒精的鶏尾酒¥26
プッシーキャットPussy Cat小猫
シャーリーテンプルShirley Temple 秀蘭・波尓
ラズベリーミルクRaspberry Milk木苺牛

 ソフトドリンクNon Alcohol ¥18・¥22
コカコーラCoca Cola可口可楽
ジンジャーエールGingerAle干姜水
ウーロン茶Oolong Tea烏龍茶
オレンジジュースOrange Juice橙汁
グレープフルーツジュースGrapefruit Juice 西柚汁
パイナップルジュースPineapple Juice 菠夢汁
トマトジュースTomato Juice番茄汁

 メニューに無いカクテルもお作り致します。お気軽にスタッフへ。

シャンパン・スパークリングワイン香檳・起泡酒 Champagne・Sparkling Wine
スパークリングワイン起泡酒 Sparkling Wine Bottle
グランドインペリアル
Grand Imperial
法国皇家起泡酒 200ml¥52

シャンパン Champagne香檳 Bottle
ヴーヴ・ベルティエ
Veuve Pelletier
派拉蒂香檳 750ml¥488
モエ・エ・シャンドン
Moet & Chandon
法国酩悦香檳 750ml¥688
甘味果実酒
チンザノ ドライ
仙山露 干白 CHIZANO DRY¥38
チンザノ ロッソ仙山露 紅 CHIZANO ROSSO¥38
チンザノ ビアンコ仙山露 白 CHIZANO BIANCO¥38
営業時間 18:00〜24:00(電話を頂ければ開けて待ってます〜) 電 話 0513−8525−5277(PHS共通:伊東店長)        139−2167−4477(携帯:伊東店長) 所在地 南通市工農路78号 (国源大酒店隣、真っ黒外装の店)
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└→ 新情報やご意見をお待ちしております。
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